Čínska kuchyňa
Čínska kuchyňa je veľmi rozmanitá, čo sa týka chutí, vôní a obrovského množstva receptov. Čína je rozdelená na mnoho regiónov, z ktorých každý má iný štýl varenia. Medzi hlavné typy kuchýň patrí pikantná sečuánska a pekinská alebo kantonská a šanghajská, kde je obľúbenejšia čerstvá zelenina, morské plody a ryby a kladie sa väčší dôraz na prirodzené chute jedál.
#ShowMore#
Vďaka množstvu čínskych prisťahovalcov po celom svete je táto kuchyňa najrozšírenejšou ázijskou kuchyňou, ktorá sa udomácnila takmer v každej krajine a priniesla so sebou nové spôsoby varenia. Vo väčších metropolách vznikli čínske štvrte, kde zvyčajne nájdete najlepšie čínske reštaurácie.
Medzi spôsoby prípravy patrí najmä rýchle vyprážanie, fritovanie, dusenie alebo varenie v pare. Príprava všetkých jedál je veľmi rýchla. Paličky sú neodmysliteľnou súčasťou čínskej kuchyne. Väčšina jedál je preto pripravená tak, aby sa dala ľahko nabrať paličkami.
Číňania majú veľmi pozitívny vzťah k jedlu, čo sa odráža v harmónii chuti, vône, farby a štýlu podávania. Veľký dôraz sa kladie na vyváženosť piatich chutí: sladkej, slanej, kyslej, pikantnej a horkej. Veľmi obľúbené je podávanie viacerých chodov, napríklad tradičný Yum Cha - víkendový čajový večierok, na ktorom sa podáva množstvo rôznych menších jedál.
Medzi základné ingrediencie čínskej kuchyne patrí, samozrejme, ryža, bravčové, hydinové a hovädzie mäso, ryby, morské plody, zelenina, korenie, sójové a ustricové omáčky, glutaman sodný, rôzne druhy húb, strukoviny, bambusové výhonky, orechy, olej, masť, sójové výrobky, ryžové víno, exotickejšie žraločie plutvy, medúzy, morské uhorky, čínske čierne vajcia a lastovičie hniezda. Sladkosti nie sú veľmi obľúbené. Z korenín je dôležitých najmä päť korenín, zmes škorice, zázvoru, klinčekov, badyánu a anízu.
-
Čínske korenie
-
Čínsky porcelán a keramika
-
Čínske paličky
-
Čínske rezance
-
Čínske omáčky
-
Čínske čaje
-
Čínske potraviny
Najpredávanejšie
Omáčka hoisin je obľúbená čínska sladkokyslá omáčka s bohatou a komplexnou chuťou. Jeho základnými zložkami sú fermentované sójové bôby, cesnak, chilli a korenie. Táto hustá...
Sójová omáčka Superpremium je vysokokvalitná tmavá omáčka vyrobená tradičným spôsobom z fermentovaných sójových bôbov. Tento prémiový variant sa vyznačuje bohatou, komplexnou...
Ryžové víno Shao Xing je tradičný čínsky alkoholický nápoj s bohatou históriou, ktorá siaha až do čias dynastie Han. Toto víno vyrobené z fermentovanej ryže sa vyznačuje jemnou,...
Superprémiová sójová omáčka je prémiový produkt vyrobený tradičným procesom fermentácie z vysokokvalitných sójových bôbov a pšenice. Táto ľahká varianta sa vyznačuje jemnou...
Ústricová omáčka je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Táto hustá tmavohnedá omáčka sa vyrába z výťažku z ustríc a dodáva pokrmom intenzívnu slanú chuť umami. Je ideálny...
Omáčka hoisin je tradičná čínska omáčka s bohatou sladkokyslou chuťou. Táto tmavá, hustá omáčka sa vyrába z fermentovaných sójových bôbov, cesnaku, čili a korenia. Je ideálny...
Objavte autentickú chuť Ázie s čínskou zmesou piatich korení Pae-Lo. Táto tradičná zmes, známa aj pod názvom Päť korenín, kombinuje päť základných chutí: sladkú, kyslú, horkú,...
Čínske vyprážané pšeničné rezance sú autentickou zložkou na prípravu tradičných ázijských jedál. Tieto rýchlo sa variace rezance sú ideálne na prípravu obľúbených jedál, ako sú...
Objavte autentickú chuť ázijskej kuchyne s našimi čínskymi vaječnými rezancami. Tieto tenké zlatisté rezance sa vyrábajú z pšeničnej múky a vajec, čo im dodáva charakteristickú...
Hubová sójová omáčka je vynikajúcim doplnkom ázijskej kuchyne. Táto prémiová omáčka kombinuje bohatú chuť sóje s jemnou hubovou príchuťou, čo jej dodáva jedinečnú hĺbku a...
Tmavá sójová omáčka je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Táto kvalitná omáčka triedy A sa vyznačuje bohatou, komplexnou chuťou a tmavou farbou. Je ideálny na...
Tradičné čínske korenie Pae-Lo, známe aj ako päť vôní, je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Táto aromatická zmes obsahuje badyán, škoricu, fenikel, klinčeky a korenie,...
