Rezance Udon

Udon je druh hrubých rezancov z pšeničnej múky, ktoré sa často používajú v japonskej kuchyni. V najjednoduchšej podobe sa kake udon podáva v polievke z rezancov, ktorá sa pripravuje z jemne ochuteného vývaru kakejiru, ktorý sa vyrába z dashi, sójovej omáčky a mirinu. Do vývaru sa zvyčajne pridáva nadrobno nakrájaná cibuľa. Môžete pridať aj tempuru, krevety, tofu, mirinové víno a sójovú omáčku.