Sušené listy

Kafrové alebo tiež gáfrové listy sú citrusové listy z menšieho stromu Citrus hystrix. Používajú sa najmä v Ázii. Odporúčame kúpiť si thajské kari, ktoré obohatí jeho chuť. Podľa chuti môžete dávkovať z jedného alebo viacerých listov. Lipové listy sa odporúčajú používať podobne ako bobkové listy, po uvarení ich odstráňte alebo ich predtým rozdrvte v mažiari a potom ich nechajte v pokrme. Listy kafrovej limetky obohatia svojou výraznou citrusovou chuťou každé jedlo, nielen ázijské. Rozdrvené listy tiež obohatia chuť zeleninového šalátu.