Tapiokové rezance

Tapiokové rezance sú bezlepkové. Nevyžadujú varenie. Stačí ich zaliať vriacou vodou a nechať niekoľko minút odstáť. Rezance sú ideálne do polievok a na vyprážanie. Tapioková múka sa vyrába z maniokových hľúz. Je to bezfarebná surovina bez chuti, ktorá sa v kuchyni používa na rôzne účely. Používa sa najmä ako zahusťovadlo do kaší, polievok, omáčok a dezertov. Obsahuje ľahko stráviteľné sacharidy a malé množstvo bielkovín. Tapioka je hypoalergénna, bezlepková a bez cholesterolu, takže je vynikajúcim produktom pre alergikov.