Ustricové omáčky

V Thajsku je ustricová omáčka typickým korením a používa sa najmä namiesto soli. Omáčka má tmavohnedú farbu a výraznú vôňu. Základom je výťažok z ustríc. Použitie je rovnaké ako pri sójovej omáčke. Ideálne na dochucovanie mäsa, zeleniny, ako prísada do omáčok a podobne. V porovnaní s rybacou omáčkou je ustricová omáčka výrazne jemnejšia, sladšia a menej slaná. Vďaka krémovej konzistencii ustricovej omáčky môžete v nej marinovať mäso alebo ju natierať na jedlo priamo počas varenia. Vychutnajte si lahodnú ustricovú omáčku aj ako hotový dip, do teplých a studených šalátov a jedál z woku.