Vietnamské korenie

Čerstvé a sušené korenie a bylinky sú základnou zložkou pri príprave pravých vietnamských jedál. Práve tie dodávajú vietnamskej kuchyni jej ikonickú chuť a čerstvosť. Vo vietnamských jedlách sa používajú bežné ingrediencie, ako je soľ, cukor, korenie, cibuľa a cesnak, ale bylinky sa používajú vo väčšom množstve ako v iných kuchyniach. Bylinky sa vo vietnamskej kuchyni používajú nielen ako ozdoby, ale aj ako samotná zelenina, ktorá je základom polievok, šalátov a dusených a vyprážaných jedál.