Teriyaki omáčka je typická pre techniku prípravy mäsa v Japonsku, keď sa mäso, ryby alebo dokonca aj tofu marinuje v špeciálnej omáčke a potom sa ugriluje alebo prípadne usmaží. Teriyaki patrí medzi najobľúbenejšie japonské omáčky. V preklade znamená „lesknúci sa" alebo „žiariaci", čo túto omáčku plne vystihuje. Vo výsledku totiž karamelizovaná marináda dodá mäsám i rybám dokonalý lesk.
Typická dymová orechová chuť
Omáčka teriyaki má typickú dymovú a mierne orechovú chuť. Obsiahnutý pečený zoznam zaisťuje perfektne vyváženú, bohatú sladko-slanú korenistú a ovocnú chuť s typickou štipľavosťou, ktorej sa jednoducho nedá odolať. Omáčka dokáže s výslednými chuťami rôznych pokrmov hotové zázraky.
Sójová omáčka ako nepostrádateľná súčasť teriyaki
Nepostrádateľnú súčasť správnej teriyaki omáčky tvorí nielen v Japonsku taká populárna sójová omáčka. Okrem toho môže obsahovať aj sezamové semienka, ktoré omáčke dodajú naozaj exkluzívnu chuť. Ďalšou ingredienciou je vínny ocot, cesnak, cibuľa a ďalšie prísady podľa chuti. Okrem kupovaných omáčok si teriyaki môžete pripraviť aj sami doma a pridať ingrediencie podľa seba.
Dokonalá kombinácia s udon rezancami
Okrem marinády alebo glazúry na mäse si skvele táto omáčka rozumie aj s ďalšími jedlami. Teriyaki omáčka ponúka dokonalú kombináciu a príjemné chuťové variácie aj s obľúbenými udon rezancami. Výborná je aj pre pokrmy pripravované v rúre alebo v panvici wok.
Skvelá na ozdobenie jedál i taniera
Okrem dochutenia najrôznejších jedál môže teriyaki omáčka poslúžiť aj na finálne vizuálne doladenie jedál i taniera samotného. Stačí len menšie množstvo omáčky jemne nakvapkať na jedlo i okolo neho. Ďalšou variantou je umiestnenie omáčky do misky na stôl a jedlo je možné si do nej namáčať.