Tom Yum Goong, ikonicka thajska polevka, je skutocnym kulinarskym pokladom juhovychodnej Azie. Tato aromaticka pochutka kombinuje pikantne, kysle a umami chute v dokonalej harmonii, ktora rozmaznava chutove pohariky a zahrieva dusu.
Zakladom polevky je bohaty vyvar, do ktoreho sa pridavaju cerstve krevety, citronova trava, galangal, kaffir limetkove listy a chilli papricky. Tieto ingrediencie spolocne vytvaraju komplexny chutovy profil, ktory je charakteristicky pre thajsku kuchynu. Pridane huby a paradajky dodavaju polevke texturu a vyvazenost.
Tom Yum Goong nie je len chutna, ale aj zdrava. Mnoho jej ingrediencii ma liecive vlastnosti - napriklad citronova trava a galangal su zname svojimi protizapalovymi ucinkami.
Hoci existuju rozne variacie tejto polevky, vratane verzii s kuracim masom alebo rybou, Tom Yum Goong zostava najoblubenejsia. Ci uz ju ochutnate v poulicnej jedalni v Bangkoku alebo v thajskej restauracii kdekolvek na svete, Tom Yum Goong vam ponukne autenticky chutovy zazitok, ktory vas prenesie priamo do srdca Thajska.
|
Doba pripravy |
Pocet porcii |
Kuchyna |
Suroviny
|
Postup
|
Tip
|
Tuto thajsku pikantnu polevku mozete pripravit vo variante s kokosovym mliekom. Tato verzia je kremovejsia a menej ostra nez klasicky Tom Yum Goong, co ju robi pristupnejsou pre mnohych stravnikov. Staci ked v zavere pripravy postupne vmiesate do hrnca 250 ml kokosoveho mlieka a nechate 2 minuty prevarit. |