Čierny kardamóm Elaichi - celý 50g
Kód: 16979
Podrobný popis
Čierny kardamóm (Elaichi) - celý
Všeobecné informácie
Čierny kardamón, známy aj ako veľký kardamón alebo Elaichi, je aromatické korenie pochádzajúce z rastliny Amomum subulatum. Na rozdiel od bežného zeleného kardamónu má silnejšiu, dymovejšiu a intenzívnejšiu chuť. Struky obsahujú malé tmavé semená s jedinečnou arómou.
Pôvod a história
Toto vzácne korenie pochádza z východných Himalájí, najmä z oblastí Nepálu, Sikkimu a Bhutánu. Po stáročia sa považuje za kráľovské korenie a je súčasťou tradičných liečebných systémov, ako je ajurvéda. V minulosti sa používal aj ako platidlo na obchodných cestách.
Zaujímavosti
- Po šafráne a vanilke sa považuje za tretie najdrahšie korenie na svete
- Obsahuje vysoké množstvo antioxidantov a esenciálnych olejov
- V tradičnej medicíne sa používa na podporu trávenia a proti nevoľnosti
- Každý struk obsahuje až 40 malých semien
Tipy na používanie
Vhodné do:
- Indické jedlá karí a mäsové zmesi
- Tradičný čaj masala a iné nápoje
- Marinád na grilované mäso
- Ryžových pokrmov a pilafu
- Pečivo a dezerty s výrazným korenistým charakterom
Otázky a odpovede
Ako skladovať čierny kardamóm?
Skladujte v uzavretej nádobe na tmavom a suchom mieste. Pri správnom skladovaní vydrží až 2 roky.
Aký je rozdiel medzi čiernym a zeleným kardamónom?
Čierny kardamón má výraznejšiu, dymovú chuť a je vhodnejší do slaných jedál, zatiaľ čo zelený kardamón je jemnejší a častejšie sa používa do dezertov.
Zhrnutie
Čierny kardamón je luxusné korenie s výraznou arómou, ktoré dodá vašim pokrmom autentickú ázijskú chuť. Je neodmysliteľnou súčasťou indickej kuchyne a vďaka svojim liečivým vlastnostiam je viac než len korením. Ideálne na experimentovanie v kuchyni a vytváranie jedinečných kombinácií chutí.
Návod na použitieČierny kardamón dodáva jedlám výraznú dymovú arómu a intenzívnu chuť, vďaka čomu je ideálny do mäsitých jedál, najmä kari, birijani a iných tradičných ázijských jedál. Aby sa uvoľnila plná chuť, kardamónové struky by sa mali pred použitím mierne rozdrviť alebo opražiť na suchej panvici. V ázijskej kuchyni sa často používa aj v marinádach na mäso, v ryžových jedlách a v zmesiach korenia garam masala. |
Zloženiečierny kardamóm |
Alergieneobsahuje |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kardamóm |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.063 kg |
| Kuchyňa: | ázijská |
| Krajina pôvodu: | Pakistan |
| Sticky: | bezlepkové |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivosť: | bez chilli |
| EAN: | 5017689038755 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 311 kj |
| Tuky: | 2,2 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0,4 g |
| Sacharidy: | 68,5 g |
| z toho cukry: | 28,3 g |
| Bílkoviny: | 10,8 g |
| Sůl: | 0,2 g |
| Položka bola vypredaná… | |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
TRS (Taj Foods Ltd) je britská spoločnosť špecializujúca sa na výrobu a distribúciu ázijských potravín. Je jedným z popredných dodávateľov autentických ázijských ingrediencií v Európe a ponúka široký sortiment výrobkov, medzi ktoré patrí korenie, strukoviny, ryža, múka a ďalšie potraviny.
##showmore##
História
- Založenie: Spoločnosť TRS bola založená v roku 1959 v Londýne.
- Zakladatelia: spoločnosť založila rodina Suterwallovcov, ktorá sa rozhodla priniesť do Spojeného kráľovstva autentické ázijské chute.
Produkty
- Korenie: TRS ponúka širokú škálu korenín a koreniacich zmesí, ktoré sú nevyhnutné na prípravu autentických ázijských pokrmov.
- Strukoviny a ryža: spoločnosť ponúka rôzne druhy strukovín, ako je šošovica, fazuľa a hrach, ako aj rôzne druhy ryže vrátane basmati a jazmínovej ryže.
- Múky: sortiment zahŕňa rôzne druhy múk, ako je múka z cíceru (besan), ryžová múka a iné.
- Ďalšie potraviny: TRS taktiež ponúka sušené ovocie, orechy, konzervované potraviny a ďalšie produkty.
Výroba a kvalita
- Kvalita: TRS kladie veľký dôraz na kvalitu svojich produktov a dodržuje prísne štandardy kvality a bezpečnosti potravín.
- Výroba: spoločnosť prevádzkuje moderné výrobné zariadenia, ktoré zabezpečujú čerstvosť a vysokú kvalitu všetkých výrobkov.
Globálna prítomnosť
- Export: TRS exportuje svoje produkty do viac ako 50 krajín po celom svete.
- Distribúcia: Produkty TRS sú dostupné v mnohých supermarketoch, špecializovaných obchodoch s potravinami a online.
Ekológia a udržateľnosť
- Udržateľnosť: spoločnosť sa zaviazala k udržateľnému podnikaniu a snaží sa minimalizovať svoj vplyv na životné prostredie.
- Iniciatívy: TRS investuje do ekologicky šetrných technológií a postupov.
Kontakt
- Webová stránka: www.trsfoods.com
- Adresa: TRS Wholesale Co. Ltd, Southbridge Way, Southall, Middlesex, UB2 4AX, Spojené kráľovstvo
- Telefón: +44 (0)20 8574 5020
TRS je známa svojou širokou ponukou autentických ázijských potravín, ktoré sú obľúbené ako medzi profesionálnymi kuchármi, tak medzi domácimi kuchármi po celej Európe.