Červená karí pasta Red Curry 400g
Kód: 16458
Podrobný popis
Červená kari pasta Červené kari
Všeobecné informácie
Červená kari pasta je neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne. Táto aromatická zmes korenín a byliniek dodáva jedlám charakteristickú chuť a vôňu. Pasta sa vyznačuje intenzívnou červenou farbou a stredne korenistou chuťou, ktorá je vyvážená sladkosťou a kyslosťou ostatných zložiek.
Pôvod a história
Kari pasta pochádza z Thajska, kde sa používa už stáročia. Červený variant je jedným z najobľúbenejších a najvšestrannejších. Tradičný recept sa dedí z generácie na generáciu a obsahuje starostlivo vybrané ingrediencie, ako sú čili, citrónová tráva, koriander a galangal.
Zaujímavosti
- Názov "kari" pochádza z tamilského slova "curry", ktoré znamená omáčka alebo šťava.
- Červená kari pasta je menej pálivá ako zelená, ale ostrejšia ako žltá.
- V Thajsku sa kari pasty tradične pripravujú ručným drvením ingrediencií v mažiari.
Tipy na používanie
Červená kari pasta je veľmi univerzálna a dá sa použiť na mnoho spôsobov:
- Tradičné červené kari - zmiešajte s kokosovým mliekom a pridajte mäso alebo zeleninu
- Marinády na mäso alebo tofu
- Ochucovanie polievok a omáčok
- Dochucovanie vyprážanej ryže alebo rezancových jedál
Otázky a odpovede
Ako dlho trvá otvorená pasta?
Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 2 mesiace, ak je správne uzavretá.
Je pasta vhodná pre vegetariánov?
Väčšina červených karí pást je vegetariánska, ale vždy skontrolujte zloženie, či neobsahuje rybiu omáčku.
Ako znížiť pálivosť pokrmu s červenou kari pastou?
Pálčivosť môžete znížiť pridaním kokosového mlieka alebo cukru.
Zhrnutie
Červená kari pasta je základnou zložkou thajskej kuchyne, ktorá dodáva jedlám autentickú chuť a vôňu. Vďaka svojej všestrannosti a stredne horúcej chuti je ideálnou voľbou na experimenty v kuchyni. S touto pastou si môžete ľahko pripraviť chutné ázijské jedlá priamo u vás doma.
Návod na použitieNa panvici zohrejte 250 ml kokosového mlieka s 50 g kari pasty a varte, kým sa na povrchu neobjaví olej. Pridajte 250 g hovädzieho alebo kuracieho mäsa nakrájaného na kúsky. Keď je mäso uvarené, pridajte ďalších 250 ml kokosového mlieka a priveďte do varu. Pridajte baklažán, bazalku a čili a uvarte. Dochuťte rybacou omáčkou. Podávajte s ryžovými rezancami alebo varenou ryžou. |
Zloženiechilli, citrónová tráva, cesnak, soľ, galangal, šalotka, krevetová pasta, limetkové listy, rasca |
Alergiekôrovce, ryby |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kari (curry) pasty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.453 kg |
| Kuchyňa: | thajská |
| Krajina pôvodu: | Thajsko |
| Sticky: | neobsahuje |
| Glutamát: | neobsahuje |
| EAN: | 8850030190620 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 400 kj |
| Tuky: | 1 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 16 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Bílkoviny: | 3,5 g |
| Sůl: | 13,3 g |
Jana
(Administrátor)
Jaroslav Špaček
Jana
(Administrátor)
Miluše Skočková
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Společnost Globo Foods začala v roce 1977 vyrábět a prodávat první tři spotřebitelská balení orientálního koření s vlastní značkou LOBO. V současné době má LOBO pod touto značkou více než 70 druhů kořenících a dezertních směsí, které se staly značkou č. 1 mezi domácími orientálními potravinovými směsmi v Thajsku. Společnost Globo Foods se specializuje na umění transformace autentické kuchyně jihovýchodní Asie do prodejných maloobchodních sáčků. Slavná jídla napříč regionem, od Indie po Vietnam, od severní části Thajska po Sumatru, byla vyvinuta odborníky na vaření společnosti Lobos a nyní zásobují miliony lidí po celém světě, kteří jsou fascinováni úžasnou exotickou chutí thajské polévky Tom Yum, Tandoori Tikka, Nam Nuong, Rendang Sapi a více než 50 dalších.
Adresa společnosti:
482 Mu 1 Soi Pookmitr, Rod Rang Kao Rd., Samrongtai, Phrapradaeng, Samutprakarn 10130 Thailand, e-mail: lobo@globofoods.com