Chilli olej 250ml
Kód: 8723Podrobný popis
Chilli olej - pikantná koreninová špecialita z Ázie
Všeobecné informácie
Čili olej je aromatický a pikantný olej, ktorý sa používa v ázijskej kuchyni ako ochucovadlo a korenie. Vyrába sa macerovaním chilli papričiek v rastlinnom oleji, zvyčajne sezamovom alebo sójovom. Výsledkom je intenzívny červený olej s charakteristickou štipľavou chuťou a vôňou.
Pôvod a história
Chilli olej má korene v čínskej kuchyni, kde sa používa už stáročia. Pôvodne sa vyrába v provincii Sečuán, ktorá je známa svojou pikantnou kuchyňou. Odtiaľ sa rozšírila do ďalších častí Číny a postupne aj do iných ázijských krajín. Dnes je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň, najmä čínskej, kórejskej a japonskej.
Zaujímavosti
- Chilli olej obsahuje kapsaicín, látku zodpovednú za pálivosť, ktorá má protizápalové účinky.
- V tradičnej čínskej medicíne sa používa na zlepšenie trávenia a krvného obehu.
- Existujú rôzne varianty chilli oleja, niektoré obsahujú kúsky chilli papričiek alebo iné koreniny.
Tipy na používanie
Chilli olej je všestranná zložka, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:
- Ako ochucovadlo do polievok, omáčok a marinád
- Na ochutenie jedál z rezancov a ryže
- Ako dip na knedle alebo jarné závitky
- Na prípravu pikantných šalátových dresingov
- Na ochutenie pečiva alebo pizze
Otázky a odpovede
Ako dlho vydrží chilli olej?
Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste vydrží čili olej až 6 mesiacov.
Je chilli olej veľmi pálivý?
Horúcnosť sa líši podľa značky a receptu. Väčšina komerčných čili olejov má strednú pálivosť, ale existujú aj veľmi pálivé varianty.
Môžem si chilli olej vyrobiť doma?
Áno, domáca výroba je možná. Olej s čili papričkami len zohrejte a nechajte vychladnúť. Je však potrebné dbať na bezpečnosť a hygienu.
Zhrnutie
Chilli olej je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Jeho pikantná chuť a vôňa dokáže oživiť mnohé jedlá. Vďaka svojej všestrannosti a jednoduchosti použitia je obľúbený aj v západných kuchyniach. Či už ste milovníkom pikantných jedál, alebo len občas radi experimentujete, chilli olej by nemal chýbať vo vašej kuchyni.
Návod na použitieChilli olej sa výborne hodí do šalátov, na grilované mäso, na pečenie alebo na ochutenie cestovín. |
Zloženiesójový olej 93%, sušené chilli 5%, sušené krevety, červená cibuľa, cesnak |
Alergiesója, morské plody |
Dodatočné parametre
Kategória: | Ostatné oleje |
---|---|
Hmotnosť: | 0.47 kg |
Kuchyňa: | ázijská |
Krajina pôvodu: | Thajsko |
Sticky: | neobsahuje |
Glutamát: | neobsahuje |
EAN: | 8850206113132 |
Nutriční hodnoty (100g): | |
Energie: | 3701 kj |
Tuky: | 100 g |
z toho mastné kyseliny: | 15 g |
Sacharidy: | 0 g |
z toho cukry: | 0 g |
Bílkoviny: | 0 g |
Sůl: | 0 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.