Chilli olej 295ml

Podrobný popis

Chilli olej - pikantný olej z Ázie

Všeobecné informácie

Chilli olej je aromatický a pikantný olej používaný v ázijskej kuchyni. Vyrába sa macerovaním čili papričiek v rastlinnom oleji, často s pridaním ďalších korenín. Výsledkom je intenzívny červený olej s charakteristickou štipľavou chuťou a vôňou.

Pôvod a história

Tento produkt pochádza z čínskej provincie Sečuán, kde je známy pod názvom "hong you" (červený olej). Jeho používanie siaha až do 16. storočia. Postupne sa rozšírila do ďalších častí Ázie a dnes je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň.

Zaujímavosti

• Chilli olej nie je len korením, ale má aj antibakteriálne vlastnosti.
• V tradičnej čínskej medicíne sa používa na zlepšenie trávenia.
• Existuje mnoho regionálnych variácií s rôznymi druhmi čili a pridaným korením.

Tipy na používanie

Chilli olej je všestranná zložka, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:

• Ako ochucovadlo do hotových jedál
• Na marinovanie mäsa pred grilovaním
• Ako základ pre pikantné dresingy a omáčky
• Do polievok a rezancov na zvýraznenie chuti

Otázky a odpovede

Je chilli olej príliš pálivý?

Horúcnosť sa líši podľa značky a receptu. Väčšina čili olejov má strednú až vysokú pálivosť.

Ako dlho vydrží chilli olej?

Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste vydrží až 6 mesiacov po otvorení.

Môže sa chilli olej používať na vyprážanie?

Nie je vhodný na vyprážanie pri vysokých teplotách, pretože môže zhorknúť. Najlepšie je pridávať ho do hotových jedál.

Zhrnutie

Chilli olej je nenahraditeľnou zložkou ázijskej kuchyne. Vďaka svojej univerzálnosti a intenzívnej chuti dokáže oživiť širokú škálu jedál. Je to skvelý spôsob, ako dodať jedlám autentický ázijský nádych a pikantnú chuť.