Chilli pasta v oleji 513g

Podrobný popis

Chilli pasta v oleji

Všeobecné informácie

Chilli pasta v oleji je intenzívna a všestranná prísada, ktorá sa používa v mnohých ázijských kuchyniach. Pozostáva z jemne mletých chilli papričiek zmiešaných s olejom, čím vznikne hustá pasta s výraznou červenou farbou. Táto zmes ponúka komplexný chuťový profil kombinujúci pikantnosť, jemnú sladkosť a umami tóny.

Pôvod a história

Chilli pasta v oleji má svoje korene v čínskej kuchyni, konkrétne v provincii Sečuán. Jeho história siaha stovky rokov do minulosti, keď bol vyvinutý ako spôsob konzervovania a zvýraznenia chuti čili papričiek. Postupom času sa rozšírila do ďalších častí Ázie a v súčasnosti je neoddeliteľnou súčasťou mnohých regionálnych kuchýň.

Zaujímavosti

• Chilli pasta v oleji sa často nazýva"lao gan ma" podľa obľúbenej čínskej značky.
• Okrem chilli môže obsahovať aj ďalšie zložky, ako sú čierne fazule, arašidy alebo sezamové semienka.
• V tradičnej čínskej medicíne sa považuje za zahrievajúcu potravinu, ktorá pomáha stimulovať krvný obeh.

Tipy na používanie

V kuchyni:

• Na zvýraznenie chuti pridajte čajovú lyžičku do polievok alebo omáčok.
• Používajte ako marinádu na mäso pred grilovaním.
• Zmiešajte ich s ryžou alebo rezancami a pripravte si rýchle a chutné jedlo.
• Pridávajte do dipov alebo nátierok pre extra výraznú chuť.

Otázky a odpovede

Je chilli pasta v oleji príliš pálivá?

Miera pálivosti sa môže u jednotlivých značiek líšiť, ale vo všeobecnosti je stredne až veľmi pálivá. Odporúčame začať s malým množstvom a postupne ho zvyšovať podľa vašej tolerancie.

Ako dlho vydrží otvorená chilli pasta?

Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží až 6 mesiacov. Na zachovanie čerstvosti používajte vždy čistú lyžicu.

Zhrnutie

Chilli pasta v oleji je nenahraditeľnou zložkou ázijskej kuchyne. Vďaka svojej univerzálnosti, intenzívnej chuti a dlhej trvanlivosti je obľúbenou voľbou pre milovníkov pikantných jedál. Či už ho použijete ako korenie alebo ako základ pre svoje recepty, dodá vašim pokrmom autentický ázijský nádych.