Čierne huby - sušené 50g

Podrobný popis

Čierne huby - sušené

Všeobecné informácie

Čierne huby, známe aj ako auricularia auricula-judae alebo Judášovo ucho, sú obľúbenou ingredienciou v ázijskej kuchyni. Tieto sušené huby majú charakteristický tmavý vzhľad a pružnú štruktúru. Po namočení do vody rýchlo napučia a sú pripravené na použitie v rôznych pokrmoch.

Pôvod a história

Čierne huby pochádzajú z východnej Ázie, najmä z Číny a Japonska. V tradičnej čínskej medicíne sa používajú už viac ako 1000 rokov. Ich názov "Judášovo ucho" pochádza z európskej legendy, podľa ktorej sa Judáš Iškariotský obesil na breze, kde tieto huby často rastú.

Zaujímavosti

• Čierne huby obsahujú veľké množstvo vlákniny a majú nízky obsah kalórií.
• Sú bohaté na železo, vápnik a vitamíny skupiny B.
• V tradičnej čínskej medicíne sa používajú na podporu imunity a zlepšenie krvného obehu.
• Majú schopnosť absorbovať chute ostatných zložiek pokrmu.

Tipy na používanie

Čierne huby sú v kuchyni všestrannou surovinou. Tu je niekoľko tipov na ich používanie:

• Pridávajte ich do polievok a vývarov, aby ste zvýraznili ich chuť a štruktúru.
• Používajte ich do ázijských vyprážaných jedál s mäsom alebo zeleninou.
• Pripravte si osviežujúci šalát s uhorkou a koriandrom.
• Primiešajte ich do rezancových jedál, aby ste získali zaujímavú kombináciu chutí.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydržia sušené čierne huby?

Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste môžu sušené čierne huby vydržať až jeden rok.

Ako sa pripravujú pred použitím?

Pred použitím by sa huby mali namočiť na 20-30 minút do teplej vody, kým nezmäknú. Potom ich opláchnite a sú pripravené na varenie.

Sú čierne huby vhodné pre vegetariánov a vegánov?

Áno, čierne huby sú plne rastlinného pôvodu a sú vhodné pre vegetariánsku a vegánsku stravu.

Zhrnutie

Čierne huby sú výživnou a chutnou zložkou s bohatou históriou v ázijskej kuchyni. Vďaka svojej všestrannosti, zdravotným výhodám a jedinečnej štruktúre sú skvelým doplnkom mnohých jedál. Či už experimentujete s ázijskými receptami alebo hľadáte nové ingrediencie do svojich obľúbených jedál, čierne huby sú skvelou voľbou na rozšírenie vášho kulinárskeho repertoáru.