Citrónová tráva - mletá 100g

Podrobný popis

Citrónová tráva - mletá

Všeobecné informácie

Mletá citrónová tráva je aromatické korenie s výraznou citrónovou vôňou a mierne horkou chuťou. Pochádza z juhovýchodnej Ázie a je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň. Toto korenie sa vyrába sušením a mletím stoniek citrónovej trávy, vďaka čomu sa ľahko používa do rôznych jedál.

Pôvod a história

Citrónová tráva, vedecký názov Cymbopogon citratus, pochádza z Indie a Srí Lanky. V tradičnej medicíne a kuchyni sa používa už stáročia. Do Európy sa dostala v 17. storočí prostredníctvom obchodných ciest. Dnes sa pestuje v mnohých tropických a subtropických oblastiach na celom svete.

Zaujímavosti

• Citrónová tráva obsahuje éterické oleje, ktoré majú antibakteriálne a protizápalové účinky.
• V tradičnej medicíne sa používa na liečbu porúch trávenia a horúčky.
• Okrem kulinárskeho využitia sa citrónová tráva používa aj v aromaterapii a pri výrobe parfumov.
• Rastlina má schopnosť odpudzovať komáre, preto sa často pestuje okolo domov v tropických oblastiach.

Tipy na používanie

V kuchyni:

• Polievky a karí: do ázijských polievok alebo karí pridávajte čajovú lyžičku mletej citrónovej trávy, aby ste získali osviežujúcu chuť.
• Marinády: Zmiešajte ich s olejom, cesnakom a chilli na lahodnú marinádu na mäso alebo tofu.
• Čaje a nápoje: použite ako prísadu do ľadových čajov alebo koktailov pre exotickú chuť.
• Pečivo: Experimentujte s pridávaním do sladkého pečiva, aby ste dosiahli netradičný zvrat.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží mletá citrónová tráva?

Pri správnom skladovaní v uzavretej nádobe na tmavom a chladnom mieste vydrží mletá citrónová tráva až 6 mesiacov.

Môžem nahradiť mletú citrónovú trávu čerstvou?

Áno, ale nezabudnite, že mletá forma je koncentrovanejšia. Vo všeobecnosti platí, že 1 čajová lyžička mletej citrónovej trávy zodpovedá približne 1 stonke čerstvej.

Je citrónová tráva vhodná pre vegánov?

Áno, citrónová tráva je 100 % rastlinného pôvodu a je vhodná pre vegánov a vegetariánov.

Zhrnutie

Mletá citrónová tráva je univerzálne korenie s výraznou citrónovou arómou, ktoré dodá vašim pokrmom autentický ázijský nádych. Ľahko sa používa, má dlhú trvanlivosť a ponúka celý rad zdravotných výhod. Či už pripravujete thajské karí, osviežujúce nápoje alebo experimentujete s novými receptami, mletá citrónová tráva je pre milovníkov ázijskej kuchyne nepostrádateľnou ingredienciou.