Fazuľová čili omáčka Toban Djan 368g

Podrobný popis

Toban Djan fazuľová chilli omáčka

Všeobecné informácie

Toban Djan je pikantná čínska omáčka z fermentovaných fazúľ, čili papričiek a ďalších ingrediencií. Táto omáčka je známa svojou intenzívnou chuťou a vôňou, ktorá dodáva jedlám autentický ázijský nádych. Toban Djan sa vyznačuje tmavočervenou farbou a hustou konzistenciou.

Pôvod a história

Omáčka Toban Djan pochádza z provincie Sečuán v juhozápadnej Číne. Jeho história siaha do obdobia dynastie Ming (14. - 17. storočie). Názov "Toban Djan" v preklade znamená "fazuľová pasta s chilli". Táto omáčka sa stala neoddeliteľnou súčasťou sečuánskej kuchyne a postupne si získala popularitu aj v iných častiach Ázie a na celom svete.

Zaujímavosti

• Toban Djan sa často označuje za "dušu sečuánskej kuchyne".
• Tradičná výroba zahŕňa niekoľkomesačnú fermentáciu.
• Omáčka obsahuje jedinečnú zmes umami, pikantnosti a slanosti.
• V Číne existuje mnoho regionálnych variácií tejto omáčky.

Tipy na používanie

Toban Djan je univerzálna omáčka, ktorá sa hodí k mnohým jedlám:

• Marinády na mäso a tofu
• Základ na polievky a omáčky
• Korenie na vyprážané jedlá
• Prísada do dusených pokrmov
• Ochucovanie zeleninových jedál

Otázky a odpovede

Je Toban Djan veľmi horúci?

Áno, Toban Djan sa všeobecne považuje za stredne až veľmi pá livú omáčku. Intenzita pálivosti sa môže líšiť v závislosti od značky a receptu.

Ako dlho vydrží omáčka otvorená?

Po otvorení vydrží Toban Djan v chladničke až 6 mesiacov, ak je správne uzavretý.

Môžem Toban Djan niečím nahradiť?

Hoci má Toban Djan jedinečnú chuť, môžete ho čiastočne nahradiť zmesou čili pasty a fermentovanej sójovej pasty.

Zhrnutie

Fazuľová chilli omáčka Toban Djan je neodmysliteľnou súčasťou pravej čínskej kuchyne. Vďaka svojej intenzívnej chuti a všestrannému použitiu je obľúbenou ingredienciou nielen pre milovníkov ázijskej kuchyne, ale aj pre kulinárskych experimentátorov. S Toban Djan môžete ľahko obohatiť svoje jedlá o exotickú chuť a vôňu Ďalekého východu.