Fazuľová čili omáčka Toban Djan 368g
Kód: 31033Podrobný popis
Toban Djan fazuľová chilli omáčka
Všeobecné informácie
Toban Djan je pikantná čínska omáčka z fermentovaných fazúľ, čili papričiek a ďalších ingrediencií. Táto omáčka je známa svojou intenzívnou chuťou a vôňou, ktorá dodáva jedlám autentický ázijský nádych. Toban Djan sa vyznačuje tmavočervenou farbou a hustou konzistenciou.
Pôvod a história
Omáčka Toban Djan pochádza z provincie Sečuán v juhozápadnej Číne. Jeho história siaha do obdobia dynastie Ming (14. - 17. storočie). Názov "Toban Djan" v preklade znamená "fazuľová pasta s chilli". Táto omáčka sa stala neoddeliteľnou súčasťou sečuánskej kuchyne a postupne si získala popularitu aj v iných častiach Ázie a na celom svete.
Zaujímavosti
- Toban Djan sa často označuje za "dušu sečuánskej kuchyne".
- Tradičná výroba zahŕňa niekoľkomesačnú fermentáciu.
- Omáčka obsahuje jedinečnú zmes umami, pikantnosti a slanosti.
- V Číne existuje mnoho regionálnych variácií tejto omáčky.
Tipy na používanie
Toban Djan je univerzálna omáčka, ktorá sa hodí k mnohým jedlám:
- Marinády na mäso a tofu
- Základ na polievky a omáčky
- Korenie na vyprážané jedlá
- Prísada do dusených pokrmov
- Ochucovanie zeleninových jedál
Otázky a odpovede
Je Toban Djan veľmi horúci?
Áno, Toban Djan sa všeobecne považuje za stredne až veľmi pá livú omáčku. Intenzita pálivosti sa môže líšiť v závislosti od značky a receptu.
Ako dlho vydrží omáčka otvorená?
Po otvorení vydrží Toban Djan v chladničke až 6 mesiacov, ak je správne uzavretý.
Môžem Toban Djan niečím nahradiť?
Hoci má Toban Djan jedinečnú chuť, môžete ho čiastočne nahradiť zmesou čili pasty a fermentovanej sójovej pasty.
Zhrnutie
Fazuľová chilli omáčka Toban Djan je neodmysliteľnou súčasťou pravej čínskej kuchyne. Vďaka svojej intenzívnej chuti a všestrannému použitiu je obľúbenou ingredienciou nielen pre milovníkov ázijskej kuchyne, ale aj pre kulinárskych experimentátorov. S Toban Djan môžete ľahko obohatiť svoje jedlá o exotickú chuť a vôňu Ďalekého východu.
Návod na použitiemarinujte 300 g kuracieho mäsa nakrájaného na kúsky v chilli omáčke s fazuľami približne 15 minút. V hlbšej panvici rozohrejte trochu oleja a opečte na ňom asi dva strúčiky cesnaku nakrájaného na plátky, pridajte marinované kúsky mäsa a opečte ich dozlatista. Potom pridajte asi 2 červené papriky nakrájané na kúsky a znova opečte. Na tanieri jedlo ozdobte nasekanou jarnou cibuľkou. |
Zloženiesolené chilli 48 %, voda, fermentovaná sójová pasta (voda, soľ, sójové bôby, pšeničná múka), fermentovaná fazuľová pasta 9 % (bôby, voda, soľ, pšeničná múka), cukor, modifikovaný kukuričný škrob, sušený cesnak 1 % , chilli prášok, sójový olej, kyselina E270, zvýrazňovače chuti (E631, E627) |
Alergiesója, pšenica |
Dodatočné parametre
Kategória: | Ostatné čili omáčky |
---|---|
Hmotnosť: | 0.7 kg |
Kuchyňa: | čínska |
Krajina pôvodu: | Hong Kong |
Sticky: | obsahuje |
Glutamát: | neobsahuje |
EAN: | 78895731033 |
Nutriční hodnoty (100g): | |
Energie: | 368 kj |
Tuky: | 1,8 g |
z toho mastné kyseliny: | 0,3 g |
Sacharidy: | 12 g |
z toho cukry: | 9,6 g |
Bílkoviny: | 3,4 g |
Sůl: | 10,8 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.