Galangal - pasta 175g
Kód: 23090Podrobný popis
Galangal - pasta
Všeobecné informácie
Galangalová pasta je koncentrovaný výťažok z koreňa galangalu, známeho aj ako thajský zázvor. Táto aromatická pasta má intenzívnu chuť a vôňu typickú pre juhoázijskú kuchyňu. Je ideálny na rýchlu a jednoduchú prípravu autentických ázijských jedál.
Pôvod a história
Galangal pochádza z juhovýchodnej Ázie, najmä z Thajska, Indonézie a Malajzie. V tradičnej medicíne a kuchyni sa používa už stáročia. Do Európy sa dostala vďaka arabským obchodníkom v stredoveku a postupne si získala popularitu v západnej kuchyni.
Zaujímavosti
- Galangal je príbuzný zázvoru a kurkumy
- V tradičnej medicíne sa používa pre svoje protizápalové účinky
- Jeho chuť sa často opisuje ako korenistá s citrusovými tónmi
- V Thajsku je galangal nevyhnutnou súčasťou obľúbenej polievky Tom Kha Gai
Tipy na používanie
Kulinárske použitie:
- Kari pasty a omáčky - pre autentickú chuť pridajte čajovú lyžičku
- Marinády na mäso a ryby - zmiešajte s olejom a iným korením
- Polievky - ideálne na kokosové a zeleninové vývary
- Smažte - pridávajte na začiatku smaženia, aby sa uvoľnila aróma
Otázky a odpovede
Je galangalová pasta horúca?
Nie, galangalová pasta nie je pálivá. Má pomerne korenistú a aromatickú chuť.
Ako dlho trvá otvorená pasta?
Po otvorení vydrží v chladničke až 3 mesiace. Vždy používajte čistú lyžicu.
Môžem nahradiť galangalovú pastu čerstvým galangalom?
Áno, ale nezabudnite, že pasta je koncentrovanejšia. 1 čajová lyžička pasty zodpovedá približne 1 polievkovej lyžici čerstvého galangalu.
Zhrnutie
Galangalová pasta je všestranná prísada, ktorá vám pomôže ľahko pripraviť autentické ázijské jedlá. Jeho intenzívna vôňa a chuť obohatí vaše kari, polievky a marinády. S touto pastou v kuchyni môžete rýchlo a jednoducho dosiahnuť pravú thajskú chuť svojich jedál.
Návod na použitieGalangal je typický pre thajskú kuchyňu, používa sa do polievok, vyprážaných jedál alebo ako súčasť kari pasty. |
Zloženiegalangal 60%, sójový olej 22%, voda, cukor, kyselina citrónová |
Alergiesója |
Dodatočné parametre
Kategória: | Ostatné pasty |
---|---|
Hmotnosť: | 0.35 kg |
Kuchyňa: | thajská |
Krajina pôvodu: | Thajsko |
Sticky: | neobsahuje |
Glutamát: | neobsahuje |
EAN: | 8853662023090 |
Nutriční hodnoty (100g): | |
Energie: | 1714 kj |
Tuky: | 44,6 g |
z toho mastné kyseliny: | 0,6 g |
Sacharidy: | 3,2 g |
z toho cukry: | 0,6 g |
Bílkoviny: | 0,6 g |
Sůl: | 0,05 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.