Hnedá jazmínová ryža 1kg

Podrobný popis

Hnedá jazmínová ryža

Všeobecné informácie

Hnedá jazmínová ryža je celozrnná verzia obľúbenej jazmínovej ryže. Má jemnú vôňu pripomínajúcu jazmín a orechovú chuť. Na rozdiel od bielej jazmínovej ryže si zachováva vonkajší obal (otruby), vďaka čomu je bohatšia na živiny a vlákninu.

Pôvod a história

Jasmínová ryža pochádza z Thajska, kde je známa pod názvom "Khao hom mali". Bola vyšľachtená v 50. rokoch 20. storočia a rýchlo si získala popularitu vďaka svojej charakteristickej vôni. Hnedý variant sa stal populárnejším s rastúcim záujmom o zdravšie alternatívy potravín.

Zaujímavosti

• Hnedá jazmínová ryža má nižší glykemický index ako biela verzia.
• Obsahuje viac vitamínov skupiny B, železa a vlákniny.
• Jeho aróma je spôsobená prítomnosťou látky nazývanej 2-acetyl-1-pyrrolín.
• V Thajsku sa považuje za prémiový výrobok a často sa vyváža.

Tipy na používanie

Príprava:

Ryžu pred varením prepláchnite, aby bola voda čistá. Použite pomer 1:2 (ryža:voda). Priveďte do varu a potom varte na miernom ohni 35-40 minút. Po uvarení nechajte 10 minút odstáť.

Recepty:

• Thajské kari s hnedou jazmínovou ryžou
• Ryžový šalát s grilovanou zeleninou
• Sladká ryžová kaša s kokosovým mliekom a mangom

Otázky a odpovede

Je hnedá jazmínová ryža lepkavá?

Nie tak veľmi ako biela verzia, ale pri varení má stále tendenciu byť mierne lepkavá.

Ako dlho vydrží uvarená hnedá jazmínová ryža?

V chladničke vydrží až 5 dní, ak je správne uložený v uzavretej nádobe.

Je vhodný pre diabetikov?

Vďaka nižšiemu glykemickému indexu je pre diabetikov vhodnejšia ako biela jazmínová ryža.

Zhrnutie

Hnedá jazmínová ryža je zdravšou alternatívou bielej jazmínovej ryže. Ponúka bohatší nutričný profil, zachováva si charakteristickú arómu a dodáva jemnú orechovú chuť. Je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček o celozrnné výrobky bez toho, aby sa vzdali jedinečnej chuti a vône jazmínovej ryže.