Huby Shiitake - sušené 454g

Podrobný popis

Huby shiitake - sušené

Všeobecné informácie

Sušené huby shiitake sú v ázijskej kuchyni veľmi cenenou zložkou. Vyznačujú sa intenzívnou mäsitou chuťou a výraznou vôňou. Tieto huby sú nielen chutné, ale aj bohaté na živiny vrátane bielkovín, vlákniny a rôznych vitamínov a minerálov.

Pôvod a história

Shiitake pochádza z východnej Ázie, najmä z Japonska a Číny. Ich pestovanie má viac ako tisícročnú históriu. V tradičnej čínskej medicíne sa tieto huby pre svoje liečivé vlastnosti používajú už stáročia. Názov "shiitake" pochádza z japončiny, kde "shii" znamená strom, na ktorom huby rastú, a "take" znamená huba.

Zaujímavosti

• Shiitakes sú po hríboch druhou najčastejšie pestovanou hubou na svete.
• Obsahujú jedinečnú zlúčeninu nazývanú lentinan, ktorá môže podporovať imunitný systém.
• V japonskej kuchyni sa považujú za symbol dlhovekosti.

Tipy na používanie

Sušené shiitake by sa mali pred použitím namočiť na 20-30 minút do vlažnej vody. Potom ich môžete použiť do rôznych jedál:

• Do polievok a vývarov na zvýraznenie chuti
• Ako súčasť náplní do knedlí a jarných závitkov
• Smažené s inou zeleninou vo woku
• Ako prísada do rizota alebo cestovín

Otázky a odpovede

Ako dlho vydržia sušené shiitake?

Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste môžu vydržať až jeden rok.

Môžem použiť vodu z namáčania húb?

Áno, voda z namáčania je plná chuti a môže sa použiť ako základ omáčok alebo polievok.

Sú shiitakes vhodné pre vegetariánov a vegánov?

Určite áno. Vďaka ich mäsitej štruktúre a chuti sú skvelou alternatívou mäsa v mnohých receptoch.

Zhrnutie

Sušené huby shiitake sú univerzálnou a chutnou ingredienciou, ktorá dodá vašim ázijským jedlám autentickú chuť a vôňu. Ľahko sa používajú a prinášajú jedlu nielen výraznú chuť, ale aj celý rad zdravotných výhod. Či už ich pridávate do polievky, vyprážaných jedál alebo ich používate ako náplň, shiitakes sú neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne, ktorú si zamilujete.