Huby Shiitake - sušené 50g
Kód: 96699
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Huby shiitake - sušené
Všeobecné informácie
Sušené huby shiitake sú v ázijskej kuchyni veľmi cenenou zložkou. Vyznačujú sa intenzívnou hubovou chuťou a vôňou s nádychom cesnaku. Ich štruktúra je po rehydratácii mäkká a mäsitá. Tieto huby sú nielen chutné, ale aj bohaté na živiny vrátane vitamínov skupiny B, medi a selénu.
Pôvod a história
Shiitake, vedeckým názvom Lentinula edodes, pochádza z východnej Ázie. Ich pestovanie má v Číne a Japonsku viac ako tisícročnú tradíciu. Názov "shiitake" má japonský pôvod, pričom "shii" označuje strom, na ktorom huby rastú, a "take" znamená huba.
Zaujímavosti
- Šitake sú po hríboch druhou najpredávanejšou hubou na svete.
- V tradičnej čínskej medicíne sa používajú pre svoje liečivé vlastnosti.
- Obsahujú látku nazývanú lentinan, ktorá môže posilniť imunitný systém.
Tipy na používanie
Pred použitím by sa huby mali namočiť na 20-30 minút do teplej vody. Potom ich môžete použiť do rôznych jedál:
- Do polievok a vývarov na zvýraznenie chuti
- Ako súčasť miešaných alebo vyprážaných jedál
- Na omáčky a náplne
- Ako príloha k mäsu alebo ryži
Otázky a odpovede
Ako dlho vydržia sušené shiitake?
Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste môžu vydržať až jeden rok.
Môžem použiť vodu z namáčania húb?
Áno, táto voda je plná chuti a môžete ju použiť do polievok alebo omáčok.
Sú shiitakes vhodné pre vegetariánov a vegánov?
Určite áno. Vďaka ich mäsitej štruktúre sú skvelou náhradou mäsa v mnohých receptoch.
Zhrnutie
Sušené huby shiitake sú univerzálnou a chutnou ingredienciou, ktorá dodá vašim pokrmom autentickú ázijskú chuť. Sú nielen chutné, ale aj zdravé a ľahko použiteľné v mnohých receptoch. Či už ste milovníkom ázijskej kuchyne, alebo len experimentujete s novými ingredienciami, shiitake určite obohatí váš kulinársky repertoár.
Návod na použitieHuby najprv opláchnite a potom ich namočte do studenej vody aspoň na 60 minút. Odrežte nožičky, aby boli ešte tuhšie, a vložte klobúky do hrnca s vodou, aby boli ponorené. Na 10 húb pridajte 4 polievkové lyžice cukru a 3 polievkové lyžice sójovej omáčky. Varte na miernom ohni, kým sa neodparí väčšina tekutiny a v hrnci s hubami sa nevytvorí hustý cukrový roztok. Pridajte 1 polievkovú lyžicu ryžového vína a zriedeným roztokom obalte špongie. Hubky nakrájajte na plátky a podávajte ich ako prílohu k porcelánu alebo ich použite ako súčasť sushi. |
Zloženiehuby shiitake bez stopky |
Alergieoxid siričitý |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Huby Shiitake |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.55 kg |
| Kuchyňa: | ázijská |
| Krajina pôvodu: | Čína |
| Sticky: | bezlepkové |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivosť: | bez chilli |
| EAN: | 6920444296699 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 1148 kj |
| Tuky: | 1,2 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 62 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Bílkoviny: | 20 g |
| Sůl: | 0 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.