Huby Shiitake - sušené 85g

Podrobný popis

Huby shiitake - sušené

Všeobecné informácie

Sušené huby shiitake sú v ázijskej kuchyni veľmi cenenou zložkou. Vyznačujú sa intenzívnou mäsitou chuťou a bohatou vôňou umami. Tieto huby sú nielen chutné, ale aj bohaté na živiny a majú mnoho zdravotných výhod.

Pôvod a história

Shiitake pochádza z východnej Ázie, najmä z Číny a Japonska. Ich pestovanie sa datuje do obdobia dynastie Song (960-1127 n. l.). Názov "shiitake" je japonský: "shii" znamená strom, na ktorom huby rastú, a "take" znamená huba.

Zaujímavosti

• Šitake sú po hríboch druhou najobľúbenejšou jedlou hubou na svete.
• V tradičnej čínskej medicíne sa už po stáročia používajú pre svoje liečivé vlastnosti.
• Obsahujú zlúčeninu nazývanú lentinan, ktorá môže posilniť imunitný systém.

Tipy na používanie

Pred použitím sušených šitake ich namočte na 20-30 minút do vlažnej vody. Potom ich môžete použiť do rôznych jedál:

• Pridávajte do polievok, najmä do ázijských vývarov
• Smažte s cesnakom a podávajte ako prílohu
• Používajte ako náplň do jarných závitkov alebo knedlí
• Pridávajte do rizota alebo cestovín pre bohatšiu chuť

Otázky a odpovede

Ako dlho vydržia sušené shiitake?

Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste môžu vydržať až jeden rok.

Môžem použiť vodu z namáčania húb?

Áno, voda z namáčania je plná chuti a môže sa použiť ako základ do polievok alebo omáčok.

Sú shiitakes vhodné pre vegetariánov a vegánov?

Áno, vďaka svojej štruktúre a bohatej chuti sú skvelou alternatívou mäsa.

Zhrnutie

Sušené huby shiitake sú univerzálnou a chutnou ingredienciou, ktorá dodá vašim pokrmom hĺbku a autentickú ázijskú chuť. Sú nielen chutné, ale majú aj množstvo zdravotných výhod. S trochou kreativity môžu obohatiť širokú škálu jedál, od tradičných ázijských receptov až po modernú fusion kuchyňu.