Japonská omáčka Tonkatsu 220ml
Kód: 50404Podrobný popis
Japonská omáčka Tonkatsu
Všeobecné informácie
Tonkatsu je tradičná japonská omáčka, ktorá sa používa najmä na zapekané a vyprážané jedlá. Má hustú konzistenciu a sladkú a korenistú chuť. Hlavnými zložkami sú zvyčajne paradajkový pretlak, jablkový pretlak, sójová omáčka, ocot a rôzne koreniny.
Pôvod a história
Omáčka Tonkatsu pochádza z obdobia Meidži (1868-1912), keď sa Japonsko otvorilo západným vplyvom. Názov "tonkatsu" je zloženinou slov "ton" (bravčové mäso) a "katsu" (kotleta). Pôvodne vznikol ako príloha k bravčovému rezeňovi v japonskom štýle, ale postupne sa rozšíril aj na iné jedlá.
Zaujímavosti
- Omáčka Tonkatsu sa často označuje ako "japonský kečup", pretože je všestranná a obľúbená.
- V niektorých receptoch sa worcesterská omáčka používa ako tajná prísada na zvýraznenie chuti.
- Existujú regionálne varianty omáčky s mierne odlišnou chuťou a zložením.
Tipy na používanie
- Obalené mäso: Ideálne s bravčovým, kuracím alebo rybím steakom.
- Zelenina: výborná ako dip k tempure alebo vyprážaným zeleninovým plackám.
- Sendvič: Použite ako nátierku na japonské sendviče katsu.
- Šalátový dresing: zrieďte ho s trochou ryžového octu, aby ste získali ľahký šalátový dresing.
Otázky a odpovede
Je omáčka Tonkatsu pálivá?
Nie, nie je to horúce. Má pomerne sladkú a korenistú chuť s mierne kyslastým nádychom.
Ako dlho vydrží omáčka otvorená?
Po otvorení vydrží v chladničke až 1 mesiac, ak je správne uzavretý.
Je vhodný pre vegetariánov?
Väčšina komerčných značiek je vegetariánska, ale vždy skontrolujte zloženie, či neobsahuje rybiu omáčku.
Zhrnutie
Japonská omáčka Tonkatsu je neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti a jedinečnej chuti je obľúbený nielen v Japonsku, ale aj na celom svete. Či už ju použijete tradične s obaleným mäsom, alebo budete experimentovať s novými spôsobmi, omáčka Tonkatsu obohatí vaše kulinárske zážitky o autentickú japonskú chuť.
Návod na použitieNajznámejšie použitie je v japonskom pokrme Tonkatsu, čo je bravčové filé vyprážané v trojitej vrstve poliate touto omáčkou. Omáčku Tonkatsu môžete použiť aj ako dip na zeleninu a ovocie. |
Zloženievývar (cibuľa, cesnak, bobkový list, škorica, voda), trstinový cukor, paradajkový pretlak, destilovaný ocot, soľ, pomarančové pyré, sójová omáčka ( voda, sójové bôby, pšenica, soľ), modifikovaný tapiokový škrob, zázvor, farbivo E150c, zvýrazňovač chuti E621, sójový proteín, korenie ( tymián, šalvia, muškátový oriešok, zázvor, čierne korenie, červená paprika), zahusťovadlo E415 |
Alergiesója, pšenica |
Dodatočné parametre
Kategória: | Ostatné omáčky |
---|---|
Hmotnosť: | 0.29 kg |
Kuchyňa: | japonská |
Krajina pôvodu: | Thajsko |
Sticky: | obsahuje |
Glutamát: | obsahuje |
EAN: | 8851639006510 |
Nutriční hodnoty (100g): | |
Energie: | 615 kj |
Tuky: | 0 g |
z toho mastné kyseliny: | 0 g |
Sacharidy: | 35 g |
z toho cukry: | 31 g |
Bílkoviny: | 1,1 g |
Sůl: | 5,8 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.