Japonská worcesterová omáčka 220ml

Podrobný popis

Japonská worcestrová omáčka

Všeobecné informácie

Japonská worcestrová omáčka, známa aj ako Usutā sōsu, je obľúbenou prísadou v japonskej kuchyni. Táto tmavohnedá tekutina má výraznú chuť kombinujúcu sladké, kyslé a umami tóny. Na rozdiel od britského náprotivku je japonská verzia jemnejšia a menej pikantná.

Pôvod a história

Worcestrová omáčka bola do Japonska uvedená v 19. storočí počas obdobia Meidži. Miestni výrobcovia ho postupne prispôsobili japonským chuťovým preferenciám a vytvorili tak jedinečný japonský variant. Odvtedy sa stala neodmysliteľnou súčasťou mnohých tradičných i moderných japonských jedál.

Zaujímavosti

• V Japonsku je táto omáčka známa ako "Usutā sōsu", čo je fonetický prepis anglického "Worcester sauce".
• Niektoré japonské značky vyrábajú túto omáčku už viac ako 100 rokov.
• Japonská worcestrová omáčka je zvyčajne vegetariánska, na rozdiel od originálnej, ktorá obsahuje ančovičky.

Tipy na použitie

Táto univerzálna omáčka sa hodí do mnohých receptov:

• Okonomiyaki - tradičná japonská "pizza"
• Tonkatsu - vyprážané bravčové kotlety
• Yakisoba - vyprážané rezance
• Ako marináda na mäso alebo zeleninu
• Prísada do omáčok a dipov

Otázky a odpovede

Je japonská worcestrová omáčka pikantná?

Nie, japonská verzia je vo všeobecnosti jemnejšia a sladšia ako pôvodná britská worcestrová omáčka.

Ako dlho vydrží otvorená fľaša?

Pri správnom skladovaní v chladničke môže otvorená fľaša vydržať až jeden rok.

Môžem ju použiť namiesto klasickej worcestrovej omáčky?

Áno, ale nezabudnite, že chuť je trochu iná. Možno bude potrebné upraviť množstvá v recepte.

Zhrnutie

Japonská worcestrová omáčka je nepostrádateľnou zložkou japonskej kuchyne. Vďaka svojej jedinečnej chuti kombinujúcej sladkosť, kyslosť a umami je univerzálnou príchuťou vhodnou do širokej škály jedál. Táto omáčka vám pomôže dosiahnuť autentickú japonskú chuť, či už pripravujete tradičné japonské jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou.