Japonský nôž Santoku 20cm

Podrobný popis

Japonský nôž Santoku

Všeobecné informácie

Japonský nôž Santoku je univerzálny kuchynský nástroj, ktorý sa vyznačuje charakteristickým tvarom a čepeľou. Názov "Santoku" možno preložiť ako "tri cnosti" alebo "tri účely", čo odkazuje na jeho schopnosť krájať, sekať a se kať rôzne druhy potravín.

Pôvod a história

Nôž Santoku má svoje korene v tradičnej japonskej kuchyni. Vyvinul sa z klasického japonského noža nakiri, ktorý sa používal najmä na zeleninu. Santoku bol navrhnutý v polovici 20. storočia ako univerzálnejšia alternatíva, ktorá kombinuje prvky západných a japonských nožov.

Zaujímavosti

• Čepeľ noža Santoku je zvyčajne širšia a kratšia ako čepeľ tradičného kuchárskeho noža.
• Mnohé nože Santoku majú na čepeli malé priehlbiny, ktoré zabraňujú prilepeniu potravín.
• Tradičné nože Santoku sú naostrené len na jednej strane, čo umožňuje presnejšie rezy.

Tipy na používanie

Nôž Santoku je ideálny na:

• Krájanie zeleniny na tenké plátky
• Sekanie byliniek a orechov
• Porciovanie mäsa a rýb
• Výroba jemných kociek z rôznych zložiek

Otázky a odpovede

Je nôž Santoku vhodný pre začiatočníkov?

Áno, vďaka svojej všestrannosti a ergonomickému dizajnu je nôž Santoku skvelou voľbou aj pre menej skúsených kuchárov.

Ako sa správne starať o nôž Santoku?

Odporúča sa prať v ruke a ihneď vysušiť. Pravidelné ostrenie japonským brúskom udržuje čepeľ v perfektnom stave.

Zhrnutie

Japonský nôž Santoku je nepostrádateľným nástrojom v každej kuchyni. Spája v sebe eleganciu japonského remesla s praktickosťou moderného kuchynského náčinia. Vďaka svojej všestrannosti, ostrosti a presnosti je obľúbeným nástrojom profesionálnych kuchárov aj domácich nadšencov.