Kampotské čierne korenie 50g - tubus

Podrobný popis

Kampotské čierne korenie - exkluzívne korenie z Kambodže

Všeobecné informácie

Kampotské čierne korenie sa považuje za jedno z najlepších korenín na svete. Má intenzívnu vôňu a komplexnú chuť s ovocnými a kvetinovými tónmi. Táto prvotriedna paprika sa pestuje v provincii Kampot v južnej Kambodži, kde má ideálne podmienky na pestovanie.

Pôvod a história

Pestovanie papriky v regióne Kampot má tradíciu už od 13. storočia. Počas francúzskej koloniálnej éry v 19. a 20. storočí sa kampotské korenie stalo celosvetovo známe svojou výnimočnou kvalitou. Po období úpadku počas občianskej vojny v Kambodži zažíva Kampotské korenie v súčasnosti renesanciu a v roku 2010 mu Európska únia udelila chránené označenie pôvodu.

Zaujímavosti

• Kampotské korenie sa zbiera ručne a suší na slnku
• K dispozícii v troch variantoch: čiernom, červenom a bielom
• Je obľúbenou ingredienciou mnohých svetoznámych kuchárov
• Pestované v súlade s prísnymi ekologickými normami

Tipy na používanie

Kampotské čierne korenie je ideálne na:

• Steakom a grilovanému mäsu
• Morské plody, najmä kraby a krevety
• Ovocné šaláty pre zaujímavý kontrast chutí
• Syry a omáčky na zvýraznenie chuti

Otázky a odpovede

Čím sa líši Kampotské korenie od bežného čierneho korenia?

Kampotské korenie má komplexnejšiu chuť s ovocnými a kvetinovými tónmi. Je tiež aromatickejší a má jemnejšiu štruktúru.

Ako správne skladovať Kampotské korenie?

Skladujte v uzavretej nádobe na tmavom a suchom mieste. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu a vlhkosti.

Je Kampotské korenie drahšie ako bežné korenie?

Áno, kvôli svojej exkluzivite a náročnému spôsobu pestovania je Kampotské korenie drahšie ako bežné odrody korenia.

Zhrnutie

Kampotské čierne korenie je luxusné korenie s bohatou históriou a jedinečnou chuťou. Vďaka svojej intenzívnej vôni a komplexnému chuťovému profilu je obľúbenou ingredienciou medzi gurmánmi a profesionálnymi kuchármi. Hoci je drahšie ako obyčajné korenie, jeho výnimočná kvalita a schopnosť zvýrazniť chuť pokrmov z neho robí cennú ingredienciu v každej kuchyni.