Kari omáčka (Curry) - zelená 335ml

Podrobný popis

Kari omáčka (Kari) - zelená

Všeobecné informácie

Zelená kari omáčka je obľúbená thajská omáčka s intenzívnou chuťou a vôňou. Vyznačuje sa výraznou zelenou farbou a korenistou chuťou. Hlavnými zložkami sú zelené čili papričky, koriander, bazalka, citrónová tráva a kokosové mlieko. Táto omáčka je neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne a dodáva jedlám autentickú chuť juhovýchodnej Ázie.

Pôvod a história

Zelené kari pochádza zo stredného Thajska. Jeho história siaha do začiatku 20. storočia, keď sa začal rozvíjať ako jemnejšia varianta červeného kari. Názov "zelený" je spôsobený použitím čerstvých zelených prísad, ktoré mu dodávajú charakteristickú farbu. V priebehu rokov sa stala populárnou po celom svete ako symbol thajskej kuchyne.

Zaujímavosti

• Zelené kari je najjemnejšia zo všetkých thajských kari omáčok.
• Tradičný recept obsahuje až 20 rôznych ingrediencií.
• V Thajsku sa často pripravuje s baklažánom a bambusovými výhonkami.
• Každá rodina v Thajsku má svoj vlastný recept na zelenú kari pastu.

Tipy na používanie

Zelená kari omáčka je univerzálna a dá sa použiť na mnoho spôsobov:

• Marinovanie mäsa - ideálne na kuracie, bravčové mäso alebo tofu
• Základ do polievok - pridávajte do kokosového mlieka so zeleninou
• Ryžová omáčka - zmiešajte s kokosovým mliekom a podávajte s jazmínovou ryžou
• Dip - zriedený jogurtom na ľahký dip k zelenine

Otázky a odpovede

Je zelená kari omáčka veľmi pálivá?

Nie, zelená kari omáčka je zvyčajne mierne až stredne pálivá. Považuje sa za najmenej pikantnú z thajských kari omáčok.

Ako dlho vydrží omáčka otvorená?

Po otvorení vydrží v chladničke až 2 týždne. Pre dlhšiu trvanlivosť sa môže zmraziť.

Je táto omáčka vhodná pre vegánov?

Závisí to od výrobku. Niektoré zelené kari omáčky môžu obsahovať rybiu omáčku. Vždy skontrolujte zloženie na etikete.

Zhrnutie

Zelená kari omáčka je neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne. Ponúka jedinečnú kombináciu chutí a vôní, ktorá obohatí každé jedlo. Je univerzálny, relatívne jemný a ľahko sa používa. Či už pripravujete autentické thajské jedlo, alebo experimentujete s fúznou kuchyňou, zelená kari omáčka je skvelý spôsob, ako obohatiť svoj kulinársky repertoár o exotický nádych.