Kórejské ryžové knedličky Tteokbokki 600g

Podrobný popis

Kórejské ryžové knedličky Tteokbokki

Všeobecné informácie

Tteokbokki sú tradičné kórejské ryžové knedličky, ktoré sú jedným z najobľúbenejších pouličných jedál v Južnej Kórei. Tieto valcovité knedle sa vyrábajú z ryžovej múky a majú charakteristickú mäkkú, ale zároveň žuvateľnú konzistenciu. Tteokbokki sa zvyčajne podávajú v pikantnej omáčke gochujang, ktorá im dodáva výraznú chuť a farbu.

Pôvod a história

História Tteokbokki siaha do obdobia dynastie Joseon (1392-1910). Pôvodne to bolo jedlo určené pre kráľovský dvor, kde sa pripravovalo ako delikátny pokrm s hovädzím mäsom a zeleninou. V priebehu 20. storočia sa Tteokbokki zmenilo na to, čo poznáme dnes - pikantnú pouličnú pochúťku, ktorá sa stala symbolom kórejskej kuchyne.

Zaujímavosti

• Slovo "Tteokbokki" sa skladá z dvoch častí: "tteok" znamená ryžový koláč a "bokki" znamená vyprážaný alebo dusený.
• V Kórei existujú špecializované reštaurácie s názvom "Tteokbokki-jip", ktoré sa zameriavajú výlučne na toto jedlo.
• Každý rok sa v Soule koná festival Tteokbokki, na ktorom môžete ochutnať rôzne variácie tohto obľúbeného jedla.

Tipy na používanie

Tteokbokki sú veľmi univerzálne a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov:

• Klasické Tteokbokki: Smažte knedličky s pikantnou omáčkou gochujang, pridajte rybie koláčiky a jarnú cibuľku.
• Tteokbokki so syrom: Pre krémovú variáciu pridajte na vrch strúhaný syr.
• Tteokbokki v polievke: Do horúceho vývaru pridajte knedličky a pripravte si teplé zimné jedlo.
• Tteokbokki na grile: Pre ľahšiu variantu grilujte knedle a podávajte ich s dipom.

Otázky a odpovede

Sú Tteokbokki vhodné pre vegetariánov?

Samotné ryžové knedličky sú vegetariánske, ale tradičná omáčka často obsahuje rybiu pastu. V prípade vegetariánskej verzie môžete použiť alternatívnu omáčku bez živočíšnych prísad.

Ako dlho vydrží Tteokbokki?

Neotvorené balenie vydrží pri izbovej teplote niekoľko mesiacov. Po otvorení sa odporúča spotrebovať do 3-5 dní a skladovať v chladničke.

Sú Tteokbokki veľmi pálivé?

Tradičný recept je stredne pikantný, ale stupeň pikantnosti sa dá ľahko upraviť podľa vlastných preferencií.

Zhrnutie

Kórejské ryžové knedle Tteokbokki sú neodmysliteľnou súčasťou kórejskej kuchyne. Vďaka ich jedinečnej štruktúre a všestrannosti sú obľúbenou ingredienciou mnohých jedál. Či už ich pripravíte tradične s pikantnou omáčkou, alebo budete experimentovať s novými receptami, Tteokbokki vám prinesú autentický chuťový zážitok priamo z ulíc Soulu. Vyskúšajte tento kórejský fenomén a zistite, prečo si získal srdcia milovníkov jedla na celom svete!