Koreniaca zmes na pečené bravčové mäso Char Siu 50g

Podrobný popis

Zmes korenia na pečené bravčové mäso Char Siu

Všeobecné informácie

Char Siu je tradičná čínska zmes korenia, ktorá sa používa na prípravu slávnej bravčovej pečienky. Táto aromatická zmes obsahuje kombináciu sušených bylín a korenín, ktoré dodávajú mäsu charakteristickú červenú farbu a výraznú chuť. Hlavnými zložkami je zvyčajne päť voňavých korenín, sójová omáčka, med, omáčka hoisin a červené farbivo.

Pôvod a história

Char Siu pochádza z kantonskej kuchyne južnej Číny. Názov "Char Siu" doslova znamená "pečené na vidličke", čo odkazuje na tradičný spôsob prípravy, pri ktorom sa marinované mäso opeká na ohni na špeciálnych vidličkách. Táto technika pochádza z obdobia dynastie Ming (1368-1644), keď sa stala populárnou medzi pouličnými predajcami jedla.

Zaujímavosti

• Char Siu je kľúčovou zložkou mnohých obľúbených čínskych jedál vrátane knedlíkov char siu bao.
• Tradičná červená farba Char Siu bola pôvodne dosiahnutá použitím červeného fermentovaného tofu.
• V Hongkongu je Char Siu také obľúbené, že existujú reštaurácie, ktoré sa špecializujú výlučne na toto jedlo.

Tipy na používanie

Zmes korenia Char Siu je univerzálna prísada, ktorú možno použiť na mnoho spôsobov:

• Pre dosiahnutie najlepších výsledkov marinujte bravčové mäso cez noc.
• Pre vegetariánsku variantu skúste použiť kuracie mäso alebo tofu.
• Trochu zmesi pridajte do vyprážaných jedál, aby ste získali autentickú čínsku chuť.
• Používajte ako korenie do polievok alebo omáčok.

Otázky a odpovede

Je zmes Char Siu pikantná?

Nie, zmes Char Siu nie je typicky pikantná. Je pomerne sladká a aromatická.

Môžem použiť zmes na grilovanie Char Siu?

Áno, zmes Char Siu je skvelá aj na grilované mäso.

Ako dlho vydrží otvorené balenie zmesi Char Siu?

Pri správnom skladovaní na suchom a chladnom mieste vydrží otvorené balenie až 6 mesiacov.

Zhrnutie

Zmes korenia Char Siu je neodmysliteľnou súčasťou čínskej kuchyne. S jeho pomocou si môžete ľahko pripraviť pravú čínsku bravčovú pečienku v pohodlí domova. Vďaka svojej univerzálnosti a jedinečnej chuti je táto zmes skvelým doplnkom do kuchyne každého milovníka ázijskej kuchyne. Experimentujte s rôznymi druhmi mäsa a spôsobmi prípravy a objavte nové kulinárske obzory s Char Siu!