Koriander - mletý 40g

Podrobný popis

Mletý koriander

Všeobecné informácie

Mletý koriander je aromatické korenie vyrobené z rozdrvených semien rastliny koriander (Coriandrum sativum). Toto univerzálne korenie má jemnú citrusovú a orechovú chuť s nádychom korenia. Je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských, blízkovýchodných a latinskoamerických kuchýň.

Pôvod a história

Koriander pochádza zo Stredomoria a Blízkeho východu. Jej používanie siaha až do staroveku, keď bola cenená nielen pre svoje kulinárske, ale aj liečivé vlastnosti. Starí Egypťania, Gréci a Rimania používali koriander v medicíne a kuchyni. Časom sa rozšírila do Ázie a neskôr do Ameriky.

Zaujímavosti

• Koriander je jednou z najstarších známych bylín a spomína sa už v sanskritských textoch.
• V niektorých kultúrach sa semená koriandra používajú ako prírodný konzervačný prostriedok.
• Koriander je bohatý na antioxidanty a má protizápalové účinky.
• V tradičnej medicíne sa používa na podporu trávenia a zmiernenie nadúvania.

Tipy na používanie

V kuchyni:

• Pridávajte do zmesí karí, aby ste získali autentickú indickú chuť.
• Používa sa na prípravu marinád na mäso, najmä jahňacie a hydinové.
• Obohaťte ním polievky a dusené jedlá.
• Pridaním do chlebového alebo sušienkového cesta získate zaujímavú chuť.

Iné použitia:

• Zmiešajte s teplou vodou a medom, aby ste získali upokojujúci nápoj.
• Pridajte do domácich kozmetických výrobkov pre sviežu vôňu.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží mletý koriander čerstvý?

Pri správnom skladovaní v uzavretej nádobe na chladnom a tmavom mieste vydrží mletý koriander čerstvý až 6 mesiacov.

Môže sa čerstvý koriander nahradiť mletým koriandrom?

Áno, ale nezabudnite, že chuť sa líši. Mletý koriander má intenzívnejšiu a teplejšiu chuť ako čerstvé listy.

Je koriander vhodný pre všetky diéty?

Koriander je vhodný pre väčšinu diét vrátane vegetariánskej a vegánskej. Okrem toho neobsahuje lepok a má nízky obsah sacharidov.

Zhrnutie

Mletý koriander je všestranné korenie s bohatou históriou a širokou škálou použitia. Vďaka svojej jedinečnej chuti a vôni je neodmysliteľnou súčasťou mnohých svetových kuchýň. Okrem kulinárskeho využitia ponúka aj potenciálne zdravotné výhody. Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, mletý koriander je skvelým doplnkom do vašej súpravy korenín, ktorý vám pomôže vytvoriť lahodné a aromatické jedlá.