Krevetová pasta Trassi (Belachan) 25g
Kód: 16401
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Krevetová pasta Trassi (Belachan)
Všeobecné informácie
Krevetová pasta Trassi, známa aj ako Belachan, je veľmi aromatická pasta z fermentovaných kreviet. Tento produkt je základnou zložkou mnohých juhoázijských kuchýň, najmä v Indonézii, Malajzii a Singapure. Trassi má intenzívnu chuť a vôňu, ktorá dodáva pokrmom hĺbku a komplexnosť.
Pôvod a história
Krevetová pasta má korene v juhovýchodnej Ázii, kde sa vyrába už po stáročia. Pôvodne bol vyvinutý ako spôsob konzervovania kreviet v teplom podnebí. Postupom času sa stala kľúčovou zložkou mnohých tradičných jedál. V Indonézii je známy ako "trassi", zatiaľ čo v Malajzii a Singapure sa nazýva "belachan".
Zaujímavosti
- Trassi sa vyrába fermentáciou malých kreviet alebo krilu.
- Výrobný proces môže trvať niekoľko týždňov až mesiacov.
- V niektorých oblastiach sa pasta suší na slnku, čo jej dodáva charakteristickú farbu a chuť.
- Hoci má veľmi silnú vôňu, po uvarení sa jej aróma zmierni a dodá pokrmu jedinečnú chuť umami.
Tipy na použitie
Krevetovú pastu Trassi možno použiť v mnohých receptoch:
- Sambal belachan - obľúbená chilli omáčka
- Ako základ pre kari pastu
- Pridávanie do vyprážanej ryže alebo rezancových jedál
- Ako korenie do polievok a omáčok
Tip: Pred použitím je dobré pastu zľahka opiecť na panvici, čím sa zvýrazní jej chuť a vôňa.
Otázky a odpovede
Ako dlho trvá otvorená pasta?
Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží pasta otvorená až 6 mesiacov.
Je pasta vhodná pre vegetariánov?
Nie, pasta obsahuje krevety, a preto nie je vhodná pre vegetariánov alebo vegánov.
Ako zmierniť silný zápach zubnej pasty?
Zápach možno zmierniť opražením pasty pred použitím alebo jej zmiešaním s inými aromatickými zložkami.
Zhrnutie
Krevetová pasta Trassi (Belachan) je jedinečnou a nenahraditeľnou ingredienciou v juhoázijskej kuchyni. Hoci má silnú vôňu, jeho chuť dodáva jedlám pri varení nezameniteľnú hĺbku a komplexnosť. Je ideálna pre tých, ktorí chcú experimentovať s autentickými ázijskými chuťami a sú ochotní prekonať počiatočné silné arómy, aby dosiahli lahodný kulinársky zážitok.
Návod na použitiePoužívajte na zvýraznenie chuti pri varení, pred požitím zohrejte. Pre rybárov: Belachan je prírodný enzýmový produkt z kreviet, silný atraktor s vôňou rakov, ktorý obsahuje proteíny, aminokyseliny a soli. Ideálne na ťažké vody. Dávkovanie od 2 % bez hornej hranice. Vynikajúca prísada do boilies a method mixov. |
Zloženiekukuričná múka, soľ, krevety |
Alergiakôrovce |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Krevetové pasty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.03 kg |
| EAN: | 9556092781200 |
| Kuchyňa: | ázijská |
| Krajina pôvodu: | Malajzia |
| Sticky: | bezlepkové |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivosť: | bez chilli |
| EAN: | 9556092781200 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 750 kj |
| Tuky: | 4,5 g |
| z toho mastné kyseliny: | 2,5 g |
| Sacharidy: | 3 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Bílkoviny: | 31 g |
| Sůl: | 27,5 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.