Krevetová pasta Trassi (Belachan) FB 250g
Kód: 554
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Krevetová pasta Trassi (Belachan)
Všeobecné informácie
Krevetová pasta Trassi, známa aj ako Belachan, je intenzívne aromatická pasta z fermentovaných kreviet. Tento produkt je základnou zložkou mnohých juhoázijských kuchýň, najmä v Indonézii, Malajzii a Singapure. Trassi má tmavohnedú až červenkastú f arbu a veľmi výraznú vôňu.
Pôvod a história
Trassi pochádza z Indonézie, kde sa vyrába už stáročia. Tradičná výroba zahŕňa fermentáciu malých kreviet alebo rýb v soli, ktorá trvá niekoľko týždňov. Táto metóda konzervovania potravín bola pôvodne vyvinutá ako spôsob uchovávania rýb a mäkkýšov v horúcom a vlhkom podnebí juhovýchodnej Ázie.
Zaujímavosti
- Trassi je známa svojou intenzívnou vôňou, ktorá môže byť pre nováčikov prekvapujúca.
- V niektorých častiach Ázie sa Trassi považuje za "umami bombu" vďaka svojej schopnosti dodať pokrmom hĺbku a chuť.
- Existujú rôzne regionálne varianty, niektoré sa pripravujú s rybami namiesto kreviet.
Tipy na použitie
Trassi sa používa v malých množstvách na zvýraznenie chuti jedál. Tu je niekoľko tipov:
- Opekanie: pred použitím Trassi zľahka opečte na panvici, aby sa uvoľnila aróma.
- Omáčky: pre hĺbku chuti pridajte malé množstvo do omáčok.
- Kari pasty: Trassi je bežnou zložkou mnohých ázijských kari pást.
- Zeleninové pokrmy: pre autentickú chuť pridajte štipku do vyprážanej zeleniny.
Otázky a odpovede
Je Trassi vhodný pre vegetariánov?
Nie, Trassi sa vyrába z kreviet alebo rýb a nie je vhodný pre vegetariánov alebo vegánov.
Ako dlho bude Trassi otvorená?
Pri správnom skladovaní v chladničke môže otvorená Trassi vydržať až niekoľko mesiacov.
Môžem nahradiť Trassi niečím iným?
Hoci neexistuje presná náhrada, v niektorých receptoch môžete pre podobný efekt použiť rybiu omáčku alebo sardelovú pastu.
Zhrnutie
Krevetová pasta Trassi (Belachan) je jedinečnou a nenahraditeľnou ingredienciou v juhoázijskej kuchyni. Jeho intenzívna vôňa a chuť dodáva jedlám autentický nádych a hĺbku. Aj keď pre začiatočníkov môže byť náročná, s trochou cviku sa Trassi stane nepostrádateľnou súčasťou vášho kulinárskeho repertoáru pri príprave ázijských jedál.
Návod na použitiePoužívajte na zvýraznenie chuti pri varení, pred požitím zohrejte. Pre rybárov: Belachan je prírodný enzýmový produkt z kreviet, silný atraktor s vôňou rakov, ktorý obsahuje proteíny, aminokyseliny a soli. Ideálne na ťažké vody. Dávkovanie od 2 % bez hornej hranice. Vynikajúca prísada do boilies a method mixov. |
Zloženiekukuričná múka, soľ, krevety 9,5% |
Alergiakôrovce |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Krevetové pasty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.3 kg |
| Kuchyňa: | ázijská |
| Krajina pôvodu: | Malajzia |
| Sticky: | bezlepkové |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivosť: | bez chilli |
| EAN: | 8710161005548 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 744 kj |
| Tuky: | 4,7 g |
| z toho mastné kyseliny: | 2,8 g |
| Sacharidy: | 3,2 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Bílkoviny: | 31 g |
| Sůl: | 27,5 g |
| Položka bola vypredaná… | |
Jana
(Administrátor)
Petr Jirava
Jana
(Administrátor)
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.