Krevetová pasta Trassi (Belachan) FB 500g
Kód: 559
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Krevetová pasta Trassi (Belachan)
Všeobecné informácie
Krevetová pasta Trassi, známa aj ako Belachan, je intenzívne ochutená pasta z fermentovaných kreviet. Táto kľúčová zložka juhovýchodnej ázijskej kuchyne má výraznú arómu a chuť, ktorá dodáva pokrmom hĺbku a umami.
Pôvod a história
Trassi má korene v Indonézii a Malajzii, kde sa vyrába už po stáročia. Pôvodne sa používal na konzervovanie kreviet v teplom podnebí. Postupom času sa stala neodmysliteľnou súčasťou miestnej kuchyne a rozšírila sa aj do ďalších častí juhovýchodnej Ázie.
Zaujímavosti
- Trassi sa často nazýva "tajnou ingredienciou" juhovýchodnej ázijskej kuchyne
- Proces fermentácie trvá niekoľko týždňov až mesiacov
- V niektorých regiónoch sa vyrába aj rybia verzia tejto pasty
- Čerstvo otvorená Trassi má veľmi intenzívnu vôňu, ktorá sa varením zjemní
Tipy na použitie
Príprava a varenie:
- Opekanie: pred použitím Trassi ju krátko opečte na panvici, aby sa zvýraznila jej chuť
- Dávkovanie: Používajte v malom množstve - len štipku na ochutenie celého pokrmu
- Kombinácia: výborné do omáčok, polievok a kari
Tradičné recepty:
- Indonézsky Sambal Trassi
- Malajzijský Nasi Lemak
- Singapur Laksa
Otázky a odpovede
Ako dlho bude Trassi otvorená?
Pri správnom skladovaní na chladnom a suchom mieste vydrží až 6 mesiacov.
Je Trassi vhodný pre vegetariánov?
Nie, Trassi obsahuje krevetovú pastu a nie je vhodná pre vegetariánov alebo vegánov.
Možno Trassi nahradiť inou zložkou?
Hoci je Trassi jedinečná, možno ju čiastočne nahradiť rybacou omáčkou alebo fermentovanou sójovou pastou.
Zhrnutie
Krevetová pasta Trassi je nepostrádateľnou zložkou autentickej kuchyne juhovýchodnej Ázie. Jeho intenzívna chuť a vôňa dodáva pokrmom hĺbku a komplexnosť. Hoci pre nováčikov môže byť náročnejší, s trochou praxe sa stane nepostrádateľnou súčasťou vašej kuchyne pri príprave ázijských špecialít.
Návod na použitiePoužívajte na zvýraznenie chuti pri varení, pred požitím zohrejte. Pre rybárov: Belachan je prírodný enzýmový produkt z kreviet, silný atraktor s vôňou rakov, ktorý obsahuje proteíny, aminokyseliny a soli. Ideálne na ťažké vody. Dávkovanie od 2 % bez hornej hranice. Vynikajúca prísada do boilies a method mixov. |
Zloženiekukuričná múka, soľ, krevety 9,5% |
Alergiakôrovce |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Krevetové pasty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.6 kg |
| Kuchyňa: | ázijská |
| Krajina pôvodu: | Malajzia |
| Sticky: | bezlepkové |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivosť: | bez chilli |
| EAN: | 8710161005593 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 744 kj |
| Tuky: | 4,7 g |
| z toho mastné kyseliny: | 2,8 g |
| Sacharidy: | 3,2 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Bílkoviny: | 31 g |
| Sůl: | 27,5 g |
| Položka bola vypredaná… | |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.