Marináda na kórejské mäso Bulgogi 50g (Kórea)
Kód: 15331
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Marináda na kórejské mäso Bulgogi (Kórea)
Všeobecné informácie
Bulgogi marináda je tradičná kórejská omáčka určená na prípravu rovnomenného pokrmu. Táto sladko-slaná zmes dodáva mäsu jedinečnú chuť a vôňu. Hlavnými zložkami sú sójová omáčka, cukor, cesnak a sezamový olej.
Pôvod a história
Bulgogi, čo v preklade znamená "ohnivé mäso", má korene v dynastii Goguryeo (37 pred n. l. - 668 n. l.). Pôvodne to bolo jedlo nazývané maekjeok, ktoré sa pripravovalo z plátkov hovädzieho mäsa marinovaných v omáčke. Postupom času sa recept vyvinul a za dynastie Čoson (1392-1910) sa stal známy ako bulgogi.
Zaujímavosti
- Bulgogi sa považuje za jedno z najobľúbenejších kórejských jedál na svete.
- Tradičná príprava zahŕňa grilovanie mäsa na perforovaných panviciach nazývaných ssot-ttukbaegi.
- V roku 2011 ho CNN Travel zaradila medzi 50 najchutnejších jedál na svete.
Tipy na používanie
Príprava bulgogi:
- Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky.
- Mäso zmiešajte s marinádou a nechajte odpočívať aspoň 30 minút, ideálne však cez noc.
- Mäso opečte na grile alebo na panvici dozlatista.
- Podávajte s ryžou a kimči.
Iné použitia:
- Ako marináda na kuracie alebo bravčové mäso
- Ochucovanie zeleninových zmesí
- Základ pre ázijské polievky
Otázky a odpovede
Je marináda Bulgogi pikantná?
Nie, tradičná marináda Bulgogi nie je pikantná. Má pomerne sladkú a slanú chuť. Ak chcete pridať pikantnosť, môžete do marinády pridať gochujang (kórejskú chilli pastu).
Ako dlho vydrží otvorená marináda?
Po otvorení by sa marináda mala spotrebovať do 1 mesiaca a uchovávať v chladničke.
Je marináda vhodná pre vegetariánov?
Tradičná marináda Bulgogi obsahuje zložky živočíšneho pôvodu. V prípade vegetariánskej verzie je potrebné skontrolovať zloženie konkrétneho výrobku alebo pripraviť domácu alternatívu.
Zhrnutie
Marináda na kórejské mäso Bulgogi je neodmysliteľnou súčasťou kórejskej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti a jedinečnej chuti si našla cestu do kuchýň po celom svete. Je ideálny pre tých, ktorí si chcú rýchlo a jednoducho pripraviť pravé kórejské jedlo v pohodlí domova. Či už ju použijete na mäso, alebo budete experimentovať s inými prísadami, marináda Bulgogi vám pomôže vytvoriť nezabudnuteľný kulinársky zážitok.
Návod na použitieMäso marinujte v miske v koreninovej paste spolu s lyžicou oleja aspoň 1 hodinu. Rozpáľte panvicu a marinované mäso smažte asi 4 minúty (alebo kým nie je hotové), mäso môžete tiež grilovať na grile, tip: hovädzie mäso je lepšie krájať čiastočne zmrazené |
Zloženiecukor, sójový olej, voda, soľ, sójové bôby, soľ, pšeničná múka, cesnak, sezamový olej, cibuľa, zázvor, čierne korenie |
Alergiesója, pšenica |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Koreniace zmesi |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.06 kg |
| Kuchyňa: | kórejská |
| Krajina pôvodu: | Singapur |
| Sticky: | obsahuje |
| Glutamát: | neobsahuje |
| EAN: | 8886390205018 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 1067 kj |
| Tuky: | 11 g |
| z toho mastné kyseliny: | 1,9 g |
| Sacharidy: | 35 g |
| z toho cukry: | 4 g |
| Bílkoviny: | 2,9 g |
| Sůl: | 4,9 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Asian Home Gourmet je výrobce asijských kořenících past a omáček vlastněný Heinzem Kraftem od roku 2018. Její produkty se zaměřují na oblíbené příchutě z Asie včetně Singapuru, Thajska, Vietnamu, Indonésie, Indie, Číny, Japonska a Koreje a nyní se prodávají ve více než 41 zemích a 8000 supermarketech po celém světě. Kromě řady kořenících past a omáček se Asian Home Gourmet rozšířil o prodej profesionální řady určené pro restaurační průmysl.
Adresa společnosti:
18 CROSS STREET #12-01/08, CHINA SQUARE CENTRAL Singapore, 048423 Singapore