Marináda na pečené bravčové mäso Char Siu 100g
Kód: 16803
Podrobný popis
Marináda na pečené bravčové mäso Char Siu
Všeobecné informácie
Marináda Char Siu je tradičné čínske korenie, ktoré sa používa na prípravu slávnej červenej bravčovej pečienky. Táto sladko-slaná zmes dodáva mäsu charakteristickú červenú farbu a nezameniteľnú chuť. Obsahuje kombináciu prísad, ako je sójová omáčka, päť korenín, med a ďalšie príchute.
Pôvod a história
Char Siu pochádza z provincie Guangdong v južnej Číne. Názov doslova znamená "pečené na vidličke", čo odkazuje na tradičný spôsob prípravy, pri ktorom sa mäso napichovalo na dlhé vidličky a pieklo na ohni. Táto technika pochádza z obdobia dynastie Song (960-1279 n. l.).
Zaujímavosti
- Červená farba Char Siu bola pôvodne dosiahnutá použitím červenej fermentovanej ryžovej pasty.
- V modernej dobe sa na dosiahnutie výraznejšej farby často používa potravinárske farbivo.
- Char Siu je kľúčovou zložkou mnohých jedál dim sum.
Tipy na používanie
Marinádu môžete použiť nielen na bravčové mäso, ale aj na kuracie mäso alebo tofu ako vegetariánsku variantu. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov:
- Mäso marinujte aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Pečte pri vysokej teplote, aby povrch skaramelizoval.
- Mäso počas varenia potierajte, aby získalo intenzívnejšiu chuť a lesk.
Otázky a odpovede
Je marináda Char Siu pikantná?
Nie, tradičná marináda Char Siu nie je pikantná. Je pomerne sladká a slaná s komplexnou vôňou.
Môžem marinádu použiť na grilovanie?
Áno, marináda Char Siu je skvelá aj na grilovanie. Pozor na spálenie kvôli obsahu cukru.
Ako dlho vydrží otvorená marináda?
Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 1 mesiaca, aby ste dosiahli najlepšiu chuť a kvalitu.
Zhrnutie
Marináda Char Siu je neodmysliteľnou súčasťou čínskej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti a jedinečnej chuti umožňuje aj domácim kuchárom vytvárať autentické ázijské jedlá. Či už pripravujete klasickú bravčovú pečienku, alebo experimentujete s inými ingredienciami, táto marináda vám pomôže dosiahnuť pravú chuť kantonskej kuchyne.
Návod na použitienakrájajte 1,2 kg bravčového mäsa na tenké, dlhé pásiky. Obsah jedného vrecka (100 g) rozpustite v 240 ml vody. Bravčové mäso vložte do marinády a nechajte 2-3 hodiny odpočívať. Potom mäso smažte 20 minút pri teplote 200 °C. Môžete ich tiež grilovať alebo piecť. Podávajte ako predjedlo alebo prílohu k vyprážaným rezancom alebo vyprážanej ryži. |
Zloženiecukor, soľ, hydrolyzované rastlinné bielkoviny (sója, kukurica, maltodextrín), korenie (badyán, škorica), protihrudkujúca látka: E341, aróma, farbivo: E160c |
Alergiesója |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Koreniace zmesi |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.11 kg |
| Kuchyňa: | čínska |
| Krajina pôvodu: | Thajsko |
| Sticky: | neobsahuje |
| Glutamát: | neobsahuje |
| EAN: | 8850030112318 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 1251 kj |
| Tuky: | 0,9 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 70 g |
| z toho cukry: | 67 g |
| Bílkoviny: | 1,9 g |
| Sůl: | 19,8 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Společnost Globo Foods začala v roce 1977 vyrábět a prodávat první tři spotřebitelská balení orientálního koření s vlastní značkou LOBO. V současné době má LOBO pod touto značkou více než 70 druhů kořenících a dezertních směsí, které se staly značkou č. 1 mezi domácími orientálními potravinovými směsmi v Thajsku. Společnost Globo Foods se specializuje na umění transformace autentické kuchyně jihovýchodní Asie do prodejných maloobchodních sáčků. Slavná jídla napříč regionem, od Indie po Vietnam, od severní části Thajska po Sumatru, byla vyvinuta odborníky na vaření společnosti Lobos a nyní zásobují miliony lidí po celém světě, kteří jsou fascinováni úžasnou exotickou chutí thajské polévky Tom Yum, Tandoori Tikka, Nam Nuong, Rendang Sapi a více než 50 dalších.
Adresa společnosti:
482 Mu 1 Soi Pookmitr, Rod Rang Kao Rd., Samrongtai, Phrapradaeng, Samutprakarn 10130 Thailand, e-mail: lobo@globofoods.com