Marináda na pečené bravčové mäso Char Siu 100g
Kód: 16803
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Marináda na pečené bravčové mäso Char Siu
Všeobecné informácie
Marináda Char Siu je tradičné čínske korenie, ktoré sa používa na prípravu slávnej červenej bravčovej pečienky. Táto sladko-slaná zmes dodáva mäsu charakteristickú červenú farbu a nezameniteľnú chuť. Obsahuje kombináciu prísad, ako je sójová omáčka, päť korenín, med a ďalšie príchute.
Pôvod a história
Char Siu pochádza z provincie Guangdong v južnej Číne. Názov doslova znamená "pečené na vidličke", čo odkazuje na tradičný spôsob prípravy, pri ktorom sa mäso napichovalo na dlhé vidličky a pieklo na ohni. Táto technika pochádza z obdobia dynastie Song (960-1279 n. l.).
Zaujímavosti
- Červená farba Char Siu bola pôvodne dosiahnutá použitím červenej fermentovanej ryžovej pasty.
- V modernej dobe sa na dosiahnutie výraznejšej farby často používa potravinárske farbivo.
- Char Siu je kľúčovou zložkou mnohých jedál dim sum.
Tipy na používanie
Marinádu môžete použiť nielen na bravčové mäso, ale aj na kuracie mäso alebo tofu ako vegetariánsku variantu. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov:
- Mäso marinujte aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Pečte pri vysokej teplote, aby povrch skaramelizoval.
- Mäso počas varenia potierajte, aby získalo intenzívnejšiu chuť a lesk.
Otázky a odpovede
Je marináda Char Siu pikantná?
Nie, tradičná marináda Char Siu nie je pikantná. Je pomerne sladká a slaná s komplexnou vôňou.
Môžem marinádu použiť na grilovanie?
Áno, marináda Char Siu je skvelá aj na grilovanie. Pozor na spálenie kvôli obsahu cukru.
Ako dlho vydrží otvorená marináda?
Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 1 mesiaca, aby ste dosiahli najlepšiu chuť a kvalitu.
Zhrnutie
Marináda Char Siu je neodmysliteľnou súčasťou čínskej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti a jedinečnej chuti umožňuje aj domácim kuchárom vytvárať autentické ázijské jedlá. Či už pripravujete klasickú bravčovú pečienku, alebo experimentujete s inými ingredienciami, táto marináda vám pomôže dosiahnuť pravú chuť kantonskej kuchyne.
Návod na použitienakrájajte 1,2 kg bravčového mäsa na tenké, dlhé pásiky. Obsah jedného vrecka (100 g) rozpustite v 240 ml vody. Bravčové mäso vložte do marinády a nechajte 2-3 hodiny odpočívať. Potom mäso smažte 20 minút pri teplote 200 °C. Môžete ich tiež grilovať alebo piecť. Podávajte ako predjedlo alebo prílohu k vyprážaným rezancom alebo vyprážanej ryži. |
Zloženiecukor, soľ, hydrolyzované rastlinné bielkoviny (sója, kukurica, maltodextrín), korenie (badyán, škorica), protihrudkujúca látka: E341, aróma, farbivo: E160c |
Alergiesója |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Koreniace zmesi |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.11 kg |
| Kuchyňa: | čínska |
| Krajina pôvodu: | Thajsko |
| Sticky: | bezlepkové |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivosť: | bez chilli |
| EAN: | 8850030112318 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 1251 kj |
| Tuky: | 0,9 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 70 g |
| z toho cukry: | 67 g |
| Bílkoviny: | 1,9 g |
| Sůl: | 19,8 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Spoločnosť Globo Foods začala vyrábať a predávať prvé tri spotrebiteľské balenia orientálneho korenia pod vlastnou značkou LOBO v roku 1977. V súčasnosti má spoločnosť LOBO pod touto značkou viac ako 70 druhov zmesí korenia a dezertov, ktoré sa stali značkou číslo 1 medzi domácimi orientálnymi potravinárskymi zmesami v Thajsku. Spoločnosť Globo Foods sa špecializuje na transformáciu autentickej juhovýchodnej ázijskej kuchyne do predajných maloobchodných vreciek. Slávne jedlá v celom regióne, od Indie po Vietnam, od severnej časti Thajska po Sumatru, vyvinuli odborníci na varenie spoločnosti Lobos a teraz zásobujú milióny ľudí na celom svete, ktorí sú fascinovaní úžasnou exotickou chuťou thajskej polievky Tom Yum, Tandoori Tikka, Nam Nuong, Rendang Sapi a viac ako 50 ďalších.
Sídlo spoločnosti:
482 Mu 1 Soi Pookmitr, Rod Rang Kao Rd., Samrongtai, Phrapradaeng, Samutprakarn 10130 Thajsko, e-mail: lobo@globofoods.com