Medová barbecue omáčka Char Siu 225g

Podrobný popis

Medová barbecue omáčka Char Siu

Všeobecné informácie

Medová barbecue omáčka Char Siu je tradičná čínska omáčka, ktorá sa používa najmä na marinovanie a glazovanie mäsa. Táto sladko-slaná omáčka má charakteristickú červenú farbu a intenzívnu chuť, ktorá spája sladkosť medu s pikantnými tónmi čínskeho korenia.

Pôvod a história

Omáčka Char Siu pochádza z kantonskej kuchyne v južnej Číne. Názov "Char Siu" doslova znamená "pečené na vidličke" a odkazuje na tradičný spôsob prípravy bravčového mäsa marinovaného v tejto omáčke. História tejto omáčky siaha stovky rokov do minulosti a je neodmysliteľnou súčasťou čínskej kulinárskej tradície.

Zaujímavosti

• Červená farba omáčky sa pôvodne získavala z fermentovaného červeného tofu
• V súčasnosti sa často používa prírodné farbivo z červenej repy
• Char Siu sa považuje za jedno z národných jedál Hongkongu
• Omáčka sa používa nielen v Číne, ale je obľúbená aj v iných ázijských krajinách

Tipy na používanie

Medová omáčka na grilovanie Char Siu je univerzálne korenie. Tu je niekoľko tipov na jeho používanie:

• Marinovanie mäsa - ideálne na bravčové, kuracie mäso alebo tofu
• Poleva pri grilovaní alebo pečení
• Dochucovanie jedál z woku
• Dip na jarné závitky alebo dim sum
• Ochutenie ryžových alebo rezancových jedál

Otázky a odpovede

Je omáčka Char Siu pálivá?

Nie, táto omáčka nie je typicky pálivá. Má pomerne sladkú a slanú chuť s korenistými tónmi.

Ako dlho vydrží omáčka otvorená?

Po otvorení sa odporúča omáčku spotrebovať do 1 mesiaca a skladovať ju v chladničke.

Je omáčka vhodná pre vegetariánov?

Závisí to od konkrétneho zloženia. Niektoré verzie môžu obsahovať rybiu omáčku, preto je vždy dobré skontrolovať zloženie na etikete.

Zhrnutie

Medová barbecue omáčka Char Siu je neodmysliteľnou súčasťou čínskej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti a jedinečnej chuti si našla cestu do kuchýň po celom svete. Táto omáčka dodá vašim pokrmom autentický čínsky nádych a nezameniteľnú chuť, či už ju použijete na marinovanie mäsa, ako dip alebo do jedál z woku.