Medová barbecue omáčka Char Siu 397g

Podrobný popis

Medová barbecue omáčka Char Siu

Všeobecné informácie

Char Siu Honey Barbecue Sauce je tradičná čínska marináda, ktorá sa používa na prípravu obľúbeného pokrmu známeho ako "char siu". Táto sladko-slaná omáčka dodáva mäsu charakteristickú červenú farbu a bohatú chuť. Je ideálny na marinovanie bravčového mäsa, ale možno ho použiť aj na kuracie mäso, hovädzie mäso alebo tofu.

Pôvod a história

Omáčka Char Siu pochádza z kantonskej kuchyne v južnej Číne. Názov "char siu" doslova znamená "pečené na vidličke", čo odkazuje na tradičný spôsob prípravy, pri ktorom sa marinované mäso opeká na ohni. Táto technika sa používa už stáročia a omáčka sa stala neoddeliteľnou súčasťou čínskej kulinárskej tradície.

Zaujímavosti

• Červenú farbu omáčky pôvodne spôsobovalo fermentované červené tofu, dnes sa často používa potravinárske farbivo.
• Char Siu je kľúčovou zložkou mnohých jedál dim sum.
• V Hongkongu je Char Siu také obľúbené, že sa predáva aj v prevádzkach rýchleho občerstvenia.

Tipy na používanie

Marinovanie mäsa:

• Bravčové mäso: Ideálne pre bravčový bôčik alebo pliecko, marinujte 2-4 hodiny.
• Kuracie mäso: Použite na stehná alebo prsia, marinujte 1-2 hodiny.
• Tofu: Pred grilovaním marinujte extra pevné tofu 30 minút.

Iné použitia:

• Ako dip k jarným závitkom alebo vyprážaným kuracím krídelkám.
• Pridávajte do ryže vyprážanej vo woku, aby ste získali extra chuť.
• Používajte ako základ ázijských polievok.

Otázky a odpovede

Je omáčka Char Siu pálivá?

Nie, omáčka Char Siu nie je zvyčajne pálivá. Je skôr sladká a slaná s jemným pikantným nádychom.

Môžem omáčku použiť na vegetariánske jedlá?

Áno, omáčka je skvelá na marinovanie tofu alebo tempehu. Môžete ho použiť aj na ochutenie grilovanej zeleniny.

Ako dlho vydrží omáčka otvorená?

Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 1 mesiaca, aby ste dosiahli najlepšiu kvalitu a chuť.

Zhrnutie

Medová barbecue omáčka Char Siu je univerzálnym a chutným doplnkom vašej kuchyne. Táto omáčka vám pomôže dosiahnuť autentickú ázijskú chuť, či už pripravujete tradičné čínske jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou. Jeho sladko-slaný profil a sýta farba oživia každé jedlo a prenesú vás priamo do ulíc Hongkongu alebo Guangzhou.