Miso pasta 300g - tmavá

Podrobný popis

Miso pasta - tmavá

Všeobecné informácie

Miso pasta je tradičná japonská fermentovaná pasta zo sójových bôbov, soli a koji (fermentovaná ryža alebo jačmeň). Tmavá verzia pasty miso má v porovnaní s jej svetlou verziou intenzívnejšiu chuť a vôňu. Je bohatá na bielkoviny, vitamíny a minerály, takže je zdravou zložkou mnohých jedál.

Pôvod a história

Miso pasta má korene v starovekej Číne, odkiaľ sa okolo 7. storočia rozšírila do Japonska. V Japonsku sa stal základom tradičnej kuchyne a bol cenený nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoje liečivé vlastnosti. Tmavá miso pasta je výsledkom dlhšieho procesu fermentácie, ktorý môže trvať až niekoľko rokov.

Zaujímavosti

• Miso pasta obsahuje probiotické kultúry, ktoré podporujú zdravie čriev.
• V Japonsku sa polievka miso tradične podáva na raňajky.
• Existuje viac ako 1000 druhov pasty miso s rôznymi chuťami a štruktúrami.
• Tmavá miso pasta je bohatým zdrojom umami, piatej základnej chuti.

Tipy na používanie

V kuchyni:

• Polievky a vývary: na instantnú miso polievku pridajte lyžicu do horúceho vývaru.
• Marinády: Zmiešajte ich s olejom a korením na vynikajúcu marinádu na mäso alebo zeleninu.
• Dresingy: kombinujte s olejom a octom na prípravu chutného šalátového dresingu.
• Omáčky: pridávajte do omáčok, aby ste zvýraznili ich chuť a získali umami.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží otvorená miso pasta?

Pri správnom skladovaní v chladničke môže otvorená miso pasta vydržať až jeden rok.

Je pasta miso vhodná pre vegetariánov a vegánov?

Áno, väčšina miso pasty je vhodná pre vegetariánov a vegánov. Vždy si však pre istotu skontrolujte zloženie.

Ako správne skladovať miso pastu?

Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke. Pre dlhšiu trvanlivosť môžete na povrch pasty naliať tenkú vrstvu rastlinného oleja.

Zhrnutie

Tmavá miso pasta je všestranná a chutná prísada, ktorá môže obohatiť vaše každodenné varenie. Vďaka bohatej chuti umami a zdraviu prospešným látkam je nepostrádateľnou súčasťou modernej kuchyne. Či už ju použijete do polievok, marinád alebo omáčok, tmavá pasta miso vám pomôže vytvoriť autentické ázijské jedlá s jedinečnou chuťou.