Miso pasta 400g - červená

Podrobný popis

Miso pasta - červená

Všeobecné informácie

Červená pasta miso je tradičná japonská fermentovaná pasta zo sójových bôbov, soli a obilia. Má výraznú chuť a vôňu, ktorá dodáva mnohým jedlám jedinečný charakter. Táto verzia miso pasty má v porovnaní s bielou alebo žltou verziou hlbšiu a intenzívnejšiu chuť.

Pôvod a história

Miso pasta má v japonskej kuchyni viac ako 1300-ročnú históriu. Pôvodne bol dovezený z Číny, ale Japonci ho časom zdokonalili a vyvinuli mnoho rôznych variantov. Červená pasta miso sa tradične vyrába v oblasti Nagoja a je neodmysliteľnou súčasťou miestnej kuchyne.

Zaujímavosti

• Miso pasta je bohatým zdrojom probiotík, ktoré podporujú zdravie čriev.
• Obsahuje veľké množstvo bielkovín a vitamínov skupiny B.
• Proces fermentácie môže trvať až 3 roky, čo prispieva k hĺbke chuti.
• V Japonsku sa pasta miso často považuje za "elixír dlhovekosti".

Tipy na používanie

Červená miso pasta má v kuchyni všestranné využitie:

• Polievky: tradičná miso polievka alebo ako základ pre iné husté polievky.
• Marinády: ideálne na marinovanie mäsa, rýb alebo zeleniny.
• Omáčky: pridávajte do omáčok na zvýraznenie chuti umami.
• Nátierky: zmiešajte ich s maslom alebo tahini a pripravte si chutnú nátierku.
• Dresingy: obohaťte šalátové dresingy hlbokou chuťou misa.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží otvorená miso pasta?

Pri správnom skladovaní v chladničke môže otvorená miso pasta vydržať až jeden rok.

Je pasta miso vhodná pre vegánov?

Väčšina miso pást je vhodná pre vegánov, ale vždy skontrolujte zloženie, či neobsahuje rybie produkty.

Ako správne skladovať miso pastu?

Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke. Pre dlhšiu trvanlivosť môžete na povrch pasty naliať tenkú vrstvu rastlinného oleja.

Zhrnutie

Červená pasta miso je nepostrádateľnou zložkou japonskej kuchyne s bohatou históriou a mnohými zdravotnými účinkami. Vďaka svojej univerzálnosti v kuchyni je obľúbenou ingredienciou pri experimentovaní s ázijskými a fúzovanými receptami. Vďaka svojej intenzívnej chuti a vôni môže obohatiť širokú škálu jedál a vniesť do vašej kuchyne autentický japonský nádych.