Morské riasy Wakame - sušené 100g

Podrobný popis

Morské riasy wakame - sušené

Všeobecné informácie

Wakame je jedlá morská riasa s jemnou chuťou a mäkkou štruktúrou. Je to jeden z najobľúbenejších druhov morských rias v ázijskej kuchyni. Wakame je bohaté na minerály, vitamíny a vlákninu. Sušené wakame sa ľahko skladujú a pred použitím sa rýchlo rehydratujú.

Pôvod a história

Wakame pochádza zo studených vôd Tichého oceánu, najmä z oblastí okolo Japonska, Kórey a Číny. Táto morská riasa sa v ázijskej kuchyni používa už viac ako 1000 rokov. Tradične sa zbierala ručne a sušila na slnku. V súčasnosti sa wakame pestuje vo veľkom na morských farmách.

Zaujímavosti

• Wakame obsahuje fukoxantín, látku, ktorá môže pomáhať pri spaľovaní tukov.
• Považuje sa za prirodzený zdroj jódu, ktorý je dôležitý pre správnu funkciu štítnej žľazy.
• V Japonsku sa wakame tradične používa ako prírodný liek na zníženie krvného tlaku.
• Má veľmi nízku kalorickú hodnotu a je obľúbený medzi ľuďmi, ktorí si strážia svoju hmotnosť.

Tipy na používanie

Príprava:

Pred použitím namočte sušené wakame na 5-10 minút do studenej vody. Po napučaní riasy sceďte a použite podľa receptu.

Recepty:

• Polievka Miso - do tradičnej japonskej polievky pridávajte nasekané wakame
• Šalát s wakame - kombinácia s uhorkou, sezamovým olejom a ryžovým octom
• Suši rolky - použite ako náplň do sushi
• Zeleninové vývary - pridávajú sa na zlepšenie chuti a zvýšenie výživovej hodnoty

Otázky a odpovede

Je wakame zdravý?

Áno, wakame sa považuje za veľmi zdravú potravinu. Je bohatá na minerály, ako je jód, vápnik a železo, obsahuje vitamíny A, C, E a K a je dobrým zdrojom vlákniny.

Ako dlho vydrží sušené wakame?

Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste môže sušené wakame vydržať až 2 roky.

Môžem jesť wakame surové?

Áno, wakame sa po rehydratácii môže jesť surové. Často sa používa v surovej forme do šalátov.

Zhrnutie

Sušené wakame je všestranná a zdravá prísada typická pre ázijskú kuchyňu. Vďaka jemnej chuti, jednoduchej príprave a vysokému obsahu živín je skvelým doplnkom mnohých jedál. Či už ho pridáte do polievky, šalátu alebo sushi, wakame obohatí vašu stravu o jedinečnú chuť mora a množstvo zdraviu prospešných látok.