Nôž - univerzálny 12cm

Podrobný popis

Nôž - univerzálny 12 cm

Všeobecné informácie

Tento univerzálny nôž je nepostrádateľným nástrojom v každej ázijskej kuchyni. Je vybavený ostrým nožom a ergonomickou rukoväťou, čo zaručuje pohodlné a presné krájanie rôznych surovín. Vďaka svojej všestrannosti je ideálnym nástrojom na prípravu širokej škály ázijských jedál.

Pôvod a história

Tento typ noža má korene v japonskej kuchárskej tradícii. Vychádza z klasického japonského noža santoku, čo v preklade znamená "tri cnosti" alebo "tri účely". Tieto tri účely sa týkajú jeho schopnosti krájať, sekať a rezať. Postupom času sa tento dizajn rozšíril po celej Ázii a stal sa obľúbeným aj v západných kuchyniach.

Zaujímavosti

• Názov "santoku" odkazuje na tri hlavné spôsoby použitia noža.
• Tradičné japonské nože majú často jedno ostrie.
• V modernej dobe sa tieto nože často vyrábajú z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele.
• Mnohé ázijské kuchynské nože majú menší uhol čepele ako západné nože, čo umožňuje presnejšie rezy.

Tipy na používanie

Ideálne pre:

• Krájanie zeleniny na tenké plátky na vyprážanie
• Sekanie byliniek na dochutenie jedál
• Krájanie mäsa na kúsky vhodnej veľkosti
• Príprava sushi a sashimi
• Krájanie tofu na kocky

Otázky a odpovede

Je tento nôž vhodný pre začiatočníkov?

Áno, vďaka svojej všestrannosti je ideálnou voľbou aj pre menej skúsených kuchárov.

Ako sa správne starať o nôž?

Odporúča sa nôž umyť ručne a ihneď vysušiť. Pravidelne ho brúste, aby sa zachovala ostrosť.

Môžem týmto nožom krájať mrazené potraviny?

Neodporúča sa. Pri krájaní mrazených potravín môže dôjsť k poškodeniu čepele.

Zhrnutie

Tento univerzálny nôž je základným nástrojom každého milovníka ázijskej kuchyne. Kombinuje tradičný dizajn s modernými materiálmi, vďaka čomu je všestranným pomocníkom pri príprave rôznych ázijských jedál. Tento nôž vám pomôže dosiahnuť presné a efektívne rezy, ktoré sú kľúčom k autentickej ázijskej kuchyni, či už ste začiatočník alebo skúsený kuchár.