Omáčka Hoisin 730ml

Podrobný popis

Omáčka Hoisin

Všeobecné informácie

Omáčka hoisin je hustá tmavohnedá omáčka s výraznou chuťou, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou čínskej kuchyne. Jeho sladko-slaná chuť s jemným nádychom cesnaku je charakteristická pre mnohé ázijské jedlá. Omáčka Hoisin sa vyrába najmä z fermentovaných sójových bôbov, cesnaku, chilli, cukru a rôznych korenín.

Pôvod a história

Omáčka Hoisin pochádza z južnej Číny, konkrétne z oblasti Guangdong. Jej názov "hoisin" znamená v kantončine "morské plody", hoci samotná omáčka neobsahuje žiadne zložky z mora. Tento názov vznikol pravdepodobne preto, že sa omáčka tradične používala ako dip k morským plodom. Omáčka hoisin sa stala populárnou počas vlády dynastie Ming (1368-1644 ) a odvtedy je neoddeliteľnou súčasťou čínskej kuchyne.

Zaujímavosti

• Omáčka hoisin sa často nazýva "čínska grilovacia " vďaka svojej univerzálnosti a výraznej chuti.
• Tradičné recepty môžu obsahovať aj exotické prísady, ako sú päťlisté bataty alebo lotosové kvety.
• V niektorých oblastiach sa omáčka hoisin používa aj ako marináda na mäso.
• Existujú aj vegánske verzie omáčky hoisin, ktoré neobsahujú rybie prísady.

Tipy na používanie

Omáčka hoisin je veľmi univerzálna a dá sa použiť na mnoho spôsobov:

• Ako dip na jarné závitky alebo knedličky dim sum
• Súčasť marinády na grilované mäso, najmä kačacie alebo bravčové
• Prísada do jedál na miešanie na zvýraznenie chuti
• Základ pre omáčku z pekinskej kačice
• Korenie do polievok a vývarov

Otázky a odpovede

Je omáčka hoisin pálivá?

Nie, omáčka hoisin nie je zvyčajne pálivá. Má skôr sladkú a slanú chuť s jemným nádychom cesnaku.

Ako dlho vydrží otvorená omáčka hoisin?

Po otvorení vydrží omáčka hoisin v chladničke až 18 mesiacov. Vždy skontrolujte dátum exspirácie na obale.

Existuje nejaká náhrada za omáčku hoisin?

Ak nemáte omáčku hoisin, môžete vyskúšať zmes sójovej omáčky, arašidového masla a trochy medu alebo cukru. Nebude to presne to isté, ale môže to slúžiť ako alternatíva.

Zhrnutie

Omáčka hoisin je univerzálna ázijská prísada, ktorá dodá vašim pokrmom autentickú chuť čínskej kuchyne. Vďaka jedinečnej kombinácii sladkej, slanej a umami chuti je nenahraditeľná v mnohých receptoch. Či už ju použijete ako dip, marinádu alebo ingredienciu na vyprážanie, omáčka hoisin určite obohatí vaše kulinárske experimenty s ázijskou kuchyňou.