Omáčka na indickej Tandoori 450g

Podrobný popis

Omáčka na indické tandoori

Všeobecné informácie

Indická omáčka Tandoori je autentická indická zmes korenín a ďalších prísad, ktorá vám umožní pripraviť chutné jedlá tandoori v pohodlí domova. Táto omáčka je ideálna na marinovanie mäsa, zeleniny alebo tofu pred grilovaním alebo pečením. Vyznačuje sa charakteristickou červenou farbou a bohatou chuťou, v ktorej sa spája pikantnosť, sladkosť a dymová aróma.

Pôvod a história

Tandoori pochádza zo severnej Indie, konkrétne z oblasti Pandžábu. Názov "tandoori" je odvodený od tradičnej hlinenej pece nazývanej tandoor, v ktorej sa jedlo pripravuje. História tandoori siaha až do starovekej Perzie, odkiaľ sa tento spôsob varenia rozšíril do Indie. V 20. storočí sa jedlá tandoori stali populárnymi po celom svete a v súčasnosti sú neoddeliteľnou súčasťou indickej kuchyne.

Zaujímavosti

• Charakteristická červená farba omáčky tandoori tradične pochádza z kašmírskeho chilli.
• Jedlá Tandoori sú zvyčajne nízkotučné a zdravé, pretože sa pripravujú bez pridania oleja.
• V Indii sa tandoori často podáva s chlebom naan, ktorý sa tiež pečie v tandoore.
• Omáčka Tandoori je populárna nielen v Indii, ale aj v Pakistane, Bangladéši a Nepále.

Tipy na používanie

Marinovanie mäsa:

Omáčku zmiešajte s jogurtom v pomere 1:1 a pred grilovaním alebo pečením v nej 2-8 hodín marinujte kuracie mäso, jahňacie mäso alebo ryby.

Vegetariánska možnosť:

Omáčku použite na marinovanie paneeru (indického syra), tofu alebo zeleniny, napríklad karfiolu, zemiakov alebo cukety.

Rýchle ponorenie:

Zmiešajte malé množstvo omáčky s gréckym jogurtom a vytvorte chutný dip na zeleninu alebo indické pečivo.

Otázky a odpovede

Je omáčka na indickom Tandoori pikantná?

Miera pálivosti sa môže líšiť podľa značky, ale zvyčajne je stredne pálivá. Ak máte radšej jemnejšiu chuť, môžete ju zriediť jogurtom.

Ako dlho vydrží omáčka otvorená?

Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 2-3 týždňov.

Môžem omáčku použiť aj na vegetariánske jedlá?

Áno, je skvelý na marinovanie zeleniny, tofu alebo panenského mäsa.

Zhrnutie

Indická omáčka Tandoori je univerzálny výrobok, ktorý vám umožní pripraviť si doma autentické indické jedlá. S jej pomocou si ľahko pripravíte chutné a aromatické jedlo, či už ste milovník mäsa alebo vegetarián. Vďaka svojej bohatej chuti a jednoduchému použitiu je táto omáčka nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne pre tých, ktorí milujú indickú kuchyňu alebo chcú experimentovať s novými chuťami.