Omáčka Sukiyaki 250ml

Podrobný popis

Omáčka Sukiyaki

Všeobecné informácie

Sukiyaki omáčka je tradičná japonská omáčka, ktorá sa používa najmä na prípravu rovnomenného pokrmu. Má sladko-slanú chuť s jemným nádychom umami. Hlavnými zložkami sú sójová omáčka, mirin (sladké ryžové víno), saké a cukor.

Pôvod a história

Sukiyaki má svoje korene v Japonsku v období Meidži (1868-1912 ). Pôvodne išlo o spôsob prípravy hovädzieho mäsa na rošte, ktorý sa postupne vyvinul v obľúbené jedlo. Sukiyaki omáčka sa stala neoddeliteľnou súčasťou tohto pokrmu a časom sa začala predávať samostatne, aby sa dala ľahšie pripraviť doma.

Zaujímavosti

• Slovo "sukiyaki" možno voľne preložiť ako"varenie na pluhu", čo odkazuje na pôvodný spôsob prípravy tohto pokrmu farmármi.
• V niektorých oblastiach Japonska sa sukiyaki pripravuje s pastou miso namiesto sójovej omáčky.
• Omáčka sukiyaki je obľúbenou súčasťou japonských zimných večerí, keď rodiny spoločne varia a jedia pri stole.

Tipy na používanie

Klasické Sukiyaki

Omáčku použite ako základ pre tradičné Sukiyaki. Zmiešajte ho s vodou v pomere 1:1 a uvarte v ňom na tenké plátky nakrájané hovädzie mäso, tofu, zeleninu a rezance.

Marináda na mäso

Sukiyaki omáčka je vynikajúca marináda na hovädzie, bravčové a kuracie mäso. Pred grilovaním alebo vyprážaním nechajte mäso marinovať aspoň 30 minút.

Dip na tempuru

Omáčku zrieďte trochou vody a použite ju ako chutný dip k tempure alebo iným vyprážaným pokrmom.

Otázky a odpovede

Je omáčka Sukiyaki vhodná pre vegetariánov?

Väčšina komerčne vyrábaných omáčok Sukiyaki obsahuje výťažky z rýb, preto nie sú vhodné pre prísnych vegetariánov. V ponuke sú však aj vegetariánske jedlá.

Ako dlho vydrží omáčka otvorená?

Po otvorení vydrží omáčka Sukiyaki v chladničke až 3 mesiace. Vždy skontrolujte dátum exspirácie na obale.

Môžem omáčku Sukiyaki upraviť?

Áno, môžete si ho ochutiť podľa svojich preferencií. Pridajte napríklad strúhaný zázvor pre pikantnejšiu chuť alebo med pre väčšiu sladkosť.

Zhrnutie

Omáčka sukiyaki je neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Vďaka svojej univerzálnosti je obľúbený nielen na prípravu tradičného Sukiyaki, ale aj ako marináda alebo dip. S touto omáčkou v špajzi si môžete v kuchyni ľahko vyčarovať autentickú chuť Japonska.