Pasta na sečuanskej Stir-Fry (Čína) 50g

Podrobný popis

Pasta na Sichuan Stir-Fry (Čína)

Všeobecné informácie

Sichuan Stir-Fry pasta je aromatická a pikantná prísada typická pre čínsku kuchyňu. Táto hustá pasta sa vyznačuje komplexnou chuťou, v ktorej sa spája ostrosť, sladkosť a umami. Hlavnými zložkami sú fermentované fazule, chilli, cesnak a sečuánske korenie.

Pôvod a história

Táto pasta pochádza z provincie Sečuán v juhozápadnej Číne. Jeho korene siahajú do obdobia dynastie Ming (14. - 17. storočie). Pôvodne bol vyvinutý ako prostriedok na konzervovanie potravín a zároveň na zlepšenie ich chuti. Postupom času sa stala neodmysliteľnou súčasťou sečuánskej kuchyne a rozšírila sa do celého sveta.

Zaujímavosti

• Sečuánske korenie, kľúčová zložka pasty, nie je v skutočnosti korenie, ale sušené plody stromu routa.
• Pasta je známa svojím účinkom "ma la " - kombináciou znecitlivenia a pálenia.
• V tradičnej čínskej medicíne sa predpokladá, že má zahrievacie účinky na telo.

Tipy na používanie

Pasta na Sichuan Stir-Fry je všestranná prísada:

• Stir-fry pokrmy: ideálne na rýchle vyprážanie mäsa a zeleniny.
• Marinády: dodajú mäsu intenzívnu chuť pred grilovaním alebo pečením.
• Omáčky: výborné ako základ pre pikantné omáčky na rezance alebo ryžu.
• Polievky: pridajte malé množstvo na zlepšenie chuti polievok.

Otázky a odpovede

Je pasta veľmi horúca?

Áno, pasta je dosť pálivá, ale jej chuť je komplexnejšia než len čisto pálivá.

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží až 6 mesiacov.

Môžem pastu použiť do vegetariánskych jedál?

Áno, pasta je skvelá na zvýraznenie chuti zeleninových jedál a tofu.

Zhrnutie

Pasta na Sichuan Stir-Fry je nepostrádateľnou ingredienciou pre milovníkov autentickej čínskej kuchyne. Jeho jedinečná kombinácia chutí dodá vašim pokrmom nezameniteľný charakter. Táto pasta vám pomôže vytvoriť nezabudnuteľné kulinárske zážitky, či už pripravujete tradičné čínske jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou.