Prášok z morských rias Agar Agar 25g
Kód: 16112
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Agar z morských rias Agar v prášku
Všeobecné informácie
Agar Agar je prírodné želírujúce činidlo získavané z červených morských rias. Tento biely prášok bez chuti a zápachu je obľúbenou alternatívou živočíšnej želatíny. Je 100% rastlinného pôvodu, takže je vhodný pre vegánov a vegetariánov.
Pôvod a história
Agar Agar pochádza z Japonska, kde bol objavený v 17. storočí. Názov "agar" pochádza z malajského slova, ktoré znamená "želé". Tradične sa používa v ázijskej kuchyni, ale vďaka svojim jedinečným vlastnostiam sa postupne rozšírila do celého sveta.
Zaujímavosti
- Agar agar má 6-8-krát silnejšiu želírovaciu schopnosť ako bežná želatína
- Je bohatý na vlákninu a neobsahuje žiadne kalórie
- Dokáže absorbovať až 20-násobok svojej hmotnosti vo vode
- Je odolný voči vysokým teplotám a zostáva pevný aj pri izbovej teplote
Tipy na používanie
V kuchyni:
- Príprava dezertov, pudingov a želé
- Zahusťovanie polievok a omáčok
- Výroba domácich džemov a marmelád
- Výroba vegánskych náhrad želatíny
Mimo kuchyne:
- Používa sa v kozmetickom priemysle na výrobu masiek a krémov
- V laboratóriách ako živná pôda pre baktérie
Otázky a odpovede
Je Agar Agar zdravý?
Áno, agar agar sa považuje za zdravú potravinu. Má nízky obsah kalórií, je bohatý na vlákninu a môže pomôcť pri trávení.
Ako sa používa agar agar?
Zvyčajne sa rozpustí vo vriacej vode a potom sa pridá do receptu. Presné množstvo závisí od požadovanej konzistencie a receptu.
Môže agar agar nahradiť želatínu vo všetkých receptoch?
Vo väčšine prípadov áno, ale možno bude potrebné upraviť množstvo a postup prípravy.
Zhrnutie
Agar agar je všestranný a zdravý produkt so širokým spektrom využitia v kuchyni aj mimo nej. Vďaka svojmu prírodnému pôvodu, silným želírovacím vlastnostiam a nízkemu obsahu kalórií je obľúbenou zložkou pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k živočíšnej želatíne alebo chcú v kuchyni experimentovať s novými textúrami.
Návod na použitieAgar agar v prášku sa v kuchyni používa ako prírodné zahusťovadlo a želírujúce činidlo, pridáva sa do tekutín v pomere približne 1 čajová lyžička na 1 šálku tekutiny. Aktiváciu vykonáte tak, že zmes agaru privediete do varu a potom varíte 2-3 minúty, kým sa agar úplne nerozpustí. Po vychladnutí agar vytvorí pevný gél, ktorý je ideálny na výrobu dezertov, džemov, aspikov alebo vegánskych náhrad želatíny. |
Zloženieprášok prírodného agarového agaru z rias |
Alergieneobsahuje |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Dezerty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.03 kg |
| Kuchyňa: | thajská |
| Krajina pôvodu: | Thajsko |
| Sticky: | bezlepkové |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivosť: | bez chilli |
| EAN: | 8856001000011 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 695 kj |
| Tuky: | 0 g |
| z toho mastné kyseliny: | <1 g |
| Sacharidy: | <1 g |
| z toho cukry: | 1,8 g |
| Bílkoviny: | 0,5 g |
| Sůl: | 22,5 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.