Rezance Soba 300g

Podrobný popis

Rezance Soba

Všeobecné informácie

Rezance soba sú tradičné japonské cestoviny vyrábané najmä z pohánkovej múky. Majú charakteristickú tmavohnedú farbu a mierne orieškovú chuť. Rezance soba sú obľúbené pre svoju výživovú hodnotu a všestrannosť v kuchyni.

Pôvod a história

Rezance soba majú v Japonsku dlhú históriu, ktorá siaha až do 8. storočia. Pôvodne ich konzumovali najmä budhistickí mnísi a samurajskí bojovníci. V období Edo (1603-1867) sa stali obľúbenými medzi obyčajnými ľuďmi a dodnes sú neoddeliteľnou súčasťou japonskej kuchyne.

Zaujímavosti

• Slovo "soba" v japončine znamená pohánka.
• Tradičné rezance soba obsahujú najmenej 30 % pohánkovej múky.
• V Japonsku je zvykom jesť na Silvestra rezance soba pre šťastie a dlhý život.
• Výroba ručne vyrábaných rezancov soba sa považuje za umelecké remeslo.

Tipy na používanie

Rezance soba sú veľmi univerzálne a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov:

• Zaru soba - studené rezance podávané s omáčkou
• Kake soba - teplá polievka s rezancami
• Šalát s grilovaným kuracím mäsom a zeleninou
• Vyprážané rezance s tofu a hubami

Otázky a odpovede

Sú soba rezance bezlepkové?

Tradičné rezance soba obsahujú pšeničnú múku, ale existujú aj 100% pohánkové verzie, ktoré sú bezlepkové. Vždy skontrolujte zloženie na obale.

Ako dlho trvá príprava soba rezancov?

Zvyčajne stačí 4-5 minút varenia v osolenej vode. Po uvarení je dôležité opláchnuť rezance studenou vodou, aby sa proces varenia zastavil.

Ako dlho vydržia rezance soba?

Neotvorené balenie vydrží pri správnom skladovaní až jeden rok. Po otvorení spotrebujte do niekoľkých dní.

Zhrnutie

Rezance soba sú chutné a výživné japonské cestoviny s bohatou históriou. Vďaka svojej univerzálnosti a jednoduchej príprave sú skvelou voľbou pre rýchle a zdravé jedlo. Či už ich pripravíte teplé alebo studené, soba rezance prinesú autentický kúsok japonskej kuchyne priamo k vám domov.