Rezance Udon 453g

Podrobný popis

Rezance Udon

Všeobecné informácie

Udon sú hrubé japonské rez ance vyrobené z pšeničnej múky. Vyznačujú sa mäkkou a pružnou štruktúrou a majú mierne sladkú chuť. Sú obľúbenou súčasťou japonskej kuchyne a hodia sa do mnohých teplých aj studených jedál.

Pôvod a história

Udon rezance majú svoj pôvod v Japonsku, kde sa podľa legendy objavili v 8. storočí. Hovorí sa, že ich do Japonska priniesol budhistický mních Kūkai z Číny. Odvtedy sa stali neoddeliteľnou súčasťou japonskej gastronómie a rozšírili sa po celom svete.

Zaujímavosti

• V rôznych regiónoch Japonska existujú rôzne varianty rezancov udon
• Najznámejšie sú udony Sanuki z prefektúry Kagawa
• V Japonsku existujú špecializované reštaurácie na udon nazývané "udon-ya"
• Udon rezance sa často podávajú v horúcom vývare nazývanom "kakejiru"

Tipy na používanie

Udon rezance sú veľmi univerzálne a dajú sa použiť v mnohých receptoch:

• Kake udon - jednoduchá polievka s rezancami v horúcom vývare
• Yaki udon - vyprážané rezance so zeleninou a mäsom
• Zaru udon - studené rezance podávané s omáčkou
• Tempura udon - rezance v polievke s chrumkavou tempurou

Otázky a odpovede

Ako dlho variť rezance udon?

Udon rezance sa zvyčajne varia 6-8 minút, kým nie sú al dente.

Sú rezance udon vhodné pre vegetariánov?

Áno, samotné rezance sú vegetariánske. Závisí to od ostatných zložiek pokrmu.

Ako dlho vydržia rezance udon?

Sušené rezance udon vydržia pri správnom skladovaní až rok. Čerstvé rezance spotrebujte do niekoľkých dní.

Zhrnutie

Udon rezance sú tradičnou japonskou pochúťkou s bohatou históriou a širokou škálou využitia. Vďaka ich jemnej chuti a príjemnej štruktúre sú obľúbené po celom svete. Nudle udon ponúkajú autentický zážitok z japonskej kuchyne, či už ich pripravíte v polievke, vyprážané alebo studené.