Rybia omáčka 300ml

Kód: 8019

Bez lepku Bez glutamátu Bestseller

Neohodnotené

€2,27 / ks €7,57 / 1 l

Na sklade (>10 ks)

Môžeme doručiť do: 25.11.2024 Možnosti doručenia

Tradičná rybia omáčka je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Táto slaná tekutina vzniká fermentáciou rýb a dodáva pokrmom charakteristickú chuť umami. Používa sa ako ochucovadlo do polievok, omáčok, marinád a dresingov. Jeho intenzívna vôňa a chuť výrazne obohatí vaše ázijské jedlá. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a minerálov je aj nutrične hodnotný. Základné ingrediencie na autentickú prípravu thajských, vietnamských a filipínskych špecialít.

Detailné informácie

Darček k nákupu

Ku každej objednávke od nás dostanete malý ostrý ázijský darček

DODÁME UŽ ZAJTRA

Objednávky zadané do 10. hodiny odošleme ešte dnes. Zajtra môžete začať variť.

PORADÍME VÁM

Ázijská kuchyňa a kultúra je našou vášňou už 15 rokov. Obráťte sa na nás s dôverou.

MÁME 5 HVIEZD

Naše zákaznícke recenzie a ohlasy hovoria za všetko. Presvedčte sa sami.

Zobraziť všetky súvisiace produkty

Podrobný popis

Rybia omáčka - nenahraditeľná zložka ázijskej kuchyne

Všeobecné informácie

Rybia omáčka je tmavohnedá tekutina s intenzívnou vôňou a chuťou. Vyrába sa fermentáciou rýb a soli. Je základným korením v mnohých ázijských kuchyniach, najmä v juhovýchodnej Ázii. Dodáva pokrmom hĺbku a chuť umami.

Pôvod a história

Rybia omáčka má korene v starovekom Grécku a Ríme, kde sa používala podobná fermentovaná rybia pasta nazývaná garum. V Ázii sa jeho výroba rozšírila najmä v juhovýchodnej oblasti, kde sa stal neoddeliteľnou súčasťou miestnej kuchyne. Každá krajina má svoju vlastnú verziu, napr. vietnamský nước mắm alebo thajský nam pla.

Zaujímavosti

Rybia omáčka sa vyrába kvasením, ktoré trvá až 12 mesiacov.
Kvalitná rybia omáčka obsahuje len ryby a soľ.
V niektorých oblastiach sa používa ako náhrada soli.
Jeho chuť sa výrazne líši v závislosti od značky a krajiny pôvodu.

Tipy na používanie

Rybia omáčka je vhodná na prípravu mnohých jedál:

Ako korenie do polievok a omáčok
Na marinovanie mäsa a zeleniny
Pre šalátové dresingy
Ako dip v kombinácii s limetkou a chilli
Na zlepšenie chuti vyprážaných ryžových rezancov

Otázky a odpovede

Je rybia omáčka vegánska?

Nie, rybia omáčka obsahuje ryby a nie je vhodná pre vegánov alebo vegetariánov.

Ako dlho vydrží rybia omáčka otvorená?

Vďaka vysokému obsahu soli vydrží otvorená rybia omáčka v chladničke až 6 mesiacov.

Čím možno nahradiť rybiu omáčku?

Ako náhradu môžete použiť sójovú omáčku zmiešanú s trochou soli alebo vegánsku alternatívu vyrobenú z fermentovaných húb.

Zhrnutie

Rybia omáčka je kľúčovou zložkou ázijskej kuchyne. Jeho jedinečná chuť dodáva pokrmom hĺbku a umami. Hoci má výraznú arómu, harmonicky sa spája s ostatnými zložkami pokrmu. Pre milovníkov ázijskej kuchyne je rybia omáčka nevyhnutnou súčasťou kuchynského vybavenia.

Návod na použitie

Používa sa na dochutenie polievok, mäsa, hydiny, morských plodov a zeleniny. V ázijskej kuchyni často nahrádza soľ.

Zloženie

ančovičky (77%), soľ, cukor

Alergie

ryby

Dodatočné parametre

Kategória:	Rybie omáčky
Hmotnosť:	0.65 kg
Kuchyňa:	ázijská
Krajina pôvodu:	Thajsko
Sticky:	bezlepkové
Glutamát:	bez glutamátu
Pálivosť:	bez chilli
EAN:	8850620888012
Nutriční hodnoty (100g):
Energie:	230 kj
Tuky:	0 g
z toho mastné kyseliny:	0 g
Sacharidy:	3,4 g
z toho cukry:	3,4 g
Bílkoviny:	0 g
Sůl:	24,4 g