Ryžové víno Mirin 150ml
Kód: 52178
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Ryžové víno Mirin
Všeobecné informácie
Mirin je sladké ryžové víno, ktoré sa používa v japonskej kuchyni. Má jemnú, sladkú chuť a nižší obsah alkoholu ako bežné vína. Má sirupovitú konzistenciu a zlatistú až jantárovú farbu. Mirin sa používa najmä ako ochucovadlo a dodáva pokrmom jemnú sladkosť a lesk.
Pôvod a história
Mirin pochádza z Japonska, kde sa vyrába už viac ako 400 rokov. Pôvodne sa používal ako sladký alkoholický nápoj, ale postupne sa stal neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Tradičná výroba zahŕňa fermentáciu lepkavej ryže, ryžovej koji (plesne používanej pri fermentácii) a šóču (destilovaného alkoholu).
Zaujímavosti
- Názov "mirin" pochádza zo slov "mi" (chuť) a "rin" (fosfor), ktoré odkazujú na jeho jemnú, sladkú chuť.
- Existujú tri hlavné druhy mirinu: hon-mirin (pravý mirin), shio-mirin (solený mirin) a shin-mirin (nový mirin).
- Mirin sa často používa v kombinácii so sójovou omáčkou ako základ mnohých japonských omáčok.
Tipy na používanie
Mirin má v japonskej kuchyni mnoho využití:
- Omáčky a marinády: pridávajte mirín do teriyaki omáčky alebo marinád na mäso a ryby.
- Polievky a vývary: obohaťte chuť polievky miso alebo vývaru daši trochou mirinu.
- Glazúra: na vytvorenie lesklej glazúry na grilovanom jedle použite mirin.
- Suši ryža: do suši ryže pridajte trochu mirinu, aby bola jemne sladká.
Otázky a odpovede
Je mirin alkoholický?
Áno, mirin obsahuje alkohol, zvyčajne okolo 14 %. Pri varení sa väčšina alkoholu odparí.
Môžem mirin niečím nahradiť?
Ak nemáte mirin, môžete použiť kombináciu sladkého bieleho vína a cukru alebo ryžový ocot s trochou cukru.
Ako dlho vydrží otvorená fľaša mirinu?
Vďaka vysokému obsahu alkoholu vydrží otvorený mirin v chladničke niekoľko mesiacov.
Zhrnutie
Ryžové víno mirin je neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Vďaka svojej jemnej, sladkej chuti a schopnosti dodať pokrmom lesk je univerzálnou prísadou do mnohých ázijských receptov. Či už pripravujete tradičné japonské jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou, mirin vám pomôže dosiahnuť autentickú chuť a vzhľad vašich pokrmov.
Návod na použitiePoužíva sa napríklad na dochutenie omáčky teriyaki, na prípravu marinád na mäso, do omáčok na dusenie zeleniny alebo mäsa a tiež na rýchle vyprážanie kuracieho, morčacieho mäsa alebo rýb. |
Zloženielepkavá ryža, voda, ryža. citrónový extrakt |
Alergieneobsahuje |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Ryžové víno |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.2 kg |
| Kuchyňa: | japonská |
| Krajina pôvodu: | Čína |
| Sticky: | bezlepkové |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivosť: | bez chilli |
| EAN: | 6971835852178 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 1254 kj |
| Tuky: | 0 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 74 g |
| z toho cukry: | 53 g |
| Bílkoviny: | 0 g |
| Sůl: | 0 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.