Ryžové víno Shao Xing 750ml

Podrobný popis

Ryžové víno Shao Xing

Všeobecné informácie

Shao Xing je tradičné čínske ryžové víno, známe aj ako huangjiu (žlté víno). Vyznačuje sa jantárovou farbou a komplexnou chuťou s tónmi orechov a karamelu. Toto víno sa vyrába z lepkavej ryže, pšeničného kvasu a vody. Obsah alkoholu sa pohybuje v rozmedzí 14-20 %.

Pôvod a história

Shao Xing pochádza z provincie Zhejiang vo východnej Číne. História tohto vína siaha do obdobia dynastie Východná Han (25-220 n. l.). Za domov tohto nápoja sa považuje mesto Shaoxing, ktoré mu dalo meno. Toto víno bolo po stáročia obľúbeným nápojom čínskych učencov a básnikov.

Zaujímavosti

• Shao Xing sa často nazýva "čínske sherry ", pretože má podobnú chuť a farbu
• Tradične sa podáva teplý, najmä v chladnejších mesiacoch
• V Číne sa používa aj ako liek na rôzne ochorenia
• Najlepší Shao Xing môže dozrievať až 50 rokov

Tipy na používanie

V kuchyni:

• Ideálne na marinovanie mäsa, najmä hydiny a bravčového mäsa
• Dodáva polievkam a omáčkam hĺbku chuti
• Vynikajúce na flambovanie pri príprave jedál

Ako nápoj:

• Podávajte mierne zohriate (približne 38 °C) v malých porcelánových miskách
• Skvelé k údeným rybám, tofu a dimsum

Otázky a odpovede

Je Shao Xing vhodný pre vegetariánov?

Áno, Shao Xing sa vyrába len z rastlinných zložiek.

Ako dlho vydrží otvorená fľaša?

Vzhľadom na vyšší obsah alkoholu vydrží fľaša až niekoľko mesiacov, ak je správne uzavretá a uskladnená na chladnom mieste.

Môže Shao Xing piť studené?

Hoci sa tradične podáva teplý, mladšie a ľahšie verzie môžu byť chutné aj chladené.

Zhrnutie

Ryžové víno Shao Xing je neodmysliteľnou súčasťou čínskej kuchyne a kultúry. Vďaka svojej všestrannosti je skvelým doplnkom do kuchyne, ako aj na priamu konzumáciu. Shao Xing s bohatou históriou a komplexnými chuťami ponúka jedinečný zážitok pre milovníkov ázijských chutí a tých, ktorí chcú experimentovať s novými chuťami v kuchyni.